القرفة والزنجبيل إذا كنت تحاول التحول من تناول القهوة أو الشاي إلى مشروب رائع وجميل، فقد تكون القرفة والزنجبيل خيارك الأول ؛ بالإضافة إلى كونها لذيذة للغاية، فإن الزنجبيل والقرفة غنيان أيضًا بالفوائد الصحية.
بينما يساعد الزنجبيل على الهضم، ويقوي جهاز المناعة، ويمنع بعض أنواع السرطان، فإن النكهات الجديدة والمختلفة والقرفة تنظم سكر الدم، وتمنع تجلط الدم غير المرغوب فيه، ويمكن أن تحسن وظائف المخ.
الطريقة الأولى لشرب القرفة والزنجبيل:
الطريقة الأولى لشرب القرفة والزنجبيل:
- قطعة واحدة من الزنجبيل
- 2 عود قرفة – مهروس ومهروس
- منخل أو قطعة من القماش، هذه القطع أكبر من أن تعلقها الملعقة
- 1 كوب سكر خام
- 1 كوب ماء
الإعداد:
- هل أنت جاهز؟ ضعي جميع المكونات في مقلاة واطهيها لمدة 5-10 دقائق أو حتى يذوب السكر
- ادفعها من خلال القماش القطني أو المصفاة.
- اتركه يبرد لمدة 10 دقائق وانقله إلى وعاءك المفضل.
- لقد انتهيت، استمتع بها مع أو بدون مكعبات الثلج.
الطريقة الثانية لشرب القرفة والزنجبيل مع سلطات الفاكهة:
- 1 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 2 أو 3 أعواد قرفة كاملة، مقطعة أنصاف
- 1 قطعة زنجبيل كبيرة مقشرة ومقطعة ومقطعة
- قم بغلي الماء والسكر، لكن راقب بعناية حتى لا يحترق! نضيف القرفة والزنجبيل ونخفف النار حتى يبقى المزيج ساخناً ولكن لا يلتصق بقاع المقلاة، ونتركه ينقع لعدة ساعات (نتركه ينقع لمدة 4 ساعات) بعد أن يبرد الشراب، قم بتخزينه في زجاجة نظيفة بسدادة أو في وعاء نظيف.
- عصا القرفة
- فقط استخدم عود القرفة – وليس القرفة المطحونة!
- سلطة فواكه استوائية بالزنجبيل والقرفة
- 2 – 4 كيوي
- 1 أناناس مقشر ومقطع إلى شرائح
- 1 مانجو مقشرة ومقطعة إلى شرائح
- 1 موزة مقطعة شرائح رقيقة
- 2 حبات برتقال ناضجة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
- اغسل، قشر واخلط جميع الفواكه مع القطر في وعاء كبير. يمكن بسهولة استبدال أي فاكهة باستثناء الفاكهة الاستوائية بشراب.
- ثم أضف عصير الليمون الطازج الصيفي
- 1 لتر من ماء الصودا العادي
- شراب الزنجبيل والقرفة حسب الرغبة
- شريحة برتقال أو قشر برتقال للتزيين
- صب كمية مقبولة من الصودا واشربها في كوب بارد وزينها بشريحة برتقال أو قشر.
- ملحوظة – مذاق عصير الليمون هذا جيد
ثم استمتع بالفوائد الرائعة للزنجبيل والقرفة معًا
الفوائد الصحية للقرفة والزنجبيل:
- القرفة مصدر غني بالألياف والمنغنيز والكالسيوم.
- مضادات الأكسدة: لقد ثبت أن القرفة من مضادات الأكسدة القوية. في الواقع، في إحدى الدراسات، تفوقت على أكثر من عشرين نوعًا من الأطعمة الأخرى فيما يتعلق بالقدرة المضادة للأكسدة.
- مضاد للالتهابات: يرتبط الالتهاب بمجموعة متنوعة من المشاكل الصحية، من الأمراض الجلدية إلى أمراض المناعة الذاتية إلى السرطان، وقد عزلت الدراسات العديد من مركبات الفلافونويد الموجودة في القرفة كمضادات للالتهابات.
- فوائد الدماغ: استهلاك القرفة يزيد من عوامل التغذية العصبية التي تحافظ على الخلايا العصبية الموجودة في دماغك على قيد الحياة وتعزز نمو خلايا جديدة. هذا يمكن أن يؤخر تطور أمراض مثل مرض الزهايمر وباركنسون. وقد وجد أيضًا أنه يقلل من الاستجابات للتوتر حتى تتمكن من الاستمرار في التركيز واليقظة.
- نسبة السكر في الدم وفقدان الوزن: في حين أن الدراسات غير حاسمة، فقد ثبت أن القرفة تخفض مستويات السكر في الدم عن طريق تقليل مقاومة الأنسولين، وهو أمر محتمل لنا جميعًا، وخاصة مرضى السكري. إذا كنت بحاجة إلى مراقبة مستويات السكر في الدم، فمن المستحسن إضافة المزيد من القرفة إلى نظامك الغذائي. أظهرت الأبحاث أن القرفة يمكن أن تساعد في خفض مستويات السكر في الدم عند تناولها مع الكربوهيدرات. يمكن أن يقلل أيضًا من الدهون السيئة والكوليسترول في الدم. هام: لا يوجد بحث معمق حول ارتباط مباشر بفقدان الوزن، ولكن جميع فوائده المحتملة – مثل تقليل الالتهاب وموازنة نسبة السكر في الدم – يمكن أن تساعدك في الوصول إلى وزن صحي.
- مكافحة العدوى: أظهرت مادة Cinnamaldehyde، وهي أحد مكونات القرفة التي تضفي عليها طعمها ورائحتها، خصائصها المضادة للميكروبات والفطريات، ولكن لم يتم إثبات قدرتها على محاربة الالتهابات في الجسم.
فوائد عديدة للقرفة والزنجبيل:
- تقليل الألم
- يحتوي الزنجبيل على مواد تقلل الالتهاب وتمنع المركبات المسببة للألم في الجسم. ومع ذلك، إذا كنت تتعامل مع ألم مزمن، فتحدث إلى طبيبك بشأن خطة علاج طويلة الأمد لأن النبات قد لا يتسامح مع ذلك.
- يساعد في الحماية من السرطان
- على الرغم من عدم وجود عنصر واحد لديه القدرة على محاربة الأمراض الخطيرة، إلا أن الزنجبيل مليء بمضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من السرطان.