طعمها مختلف لأن التحضير فريد من نوعه. يتم صنعه في إبريق قهوة صغير يسمى إبريق، ويضاف السكر عند تخمير القهوة في الإبريق، على عكس القهوة العادية، حيث يُضاف السكر لاحقًا. تستخدم حبوب البن الخاصة من تركيا لتحضير القهوة التركية. أفضل طريقة للحصول على مذاق القهوة التركية الأصيلة هي تحميص حبوب البن بنفسك قبل طحنها إلى مسحوق.
صنع القهوة التركية الأساسية:
مكونات
قهوة تركية، 1 ملعقة كبيرة. (بلطف)
2 ملعقة كبيرة سكر.
ماء بارد، 1 كوب
هيل، 1 جراب
طريقة
اغلي الماء في وعاء قهوة صغير. ارفعي إناء القهوة من على الموقد وأضيفي القهوة الطازجة مع قشر الهيل، وضعي إبريق القهوة دافئًا واتركيه يغلي جيدًا. عندما تصل الرغوة إلى القمة، ارفعها عن النار. صب القهوة التركية في أكواب الشاي الصغيرة واتركها لفترة من الوقت حتى تستقر القهوة في قاع الكوب. يتم تقديمه دائمًا مع الرغوة في الأعلى والاستمتاع بالطعم الرائع والفريد من نوعه.
طريقة صنع القهوة التركية بالحليب
مكونات
قهوة تركية، 1 ملعقة كبيرة. (بلطف)
ماء بارد، 1 كوب
2 ملعقة كبيرة حليب
طريقة:
في قدر القهوة، نضيف الماء والحليب ونغلي المزيج على نار متوسطة، ثم نرفع القدر عن النار ونصب القهوة التركية في القدر ونضيف السكر أيضًا. دع الخليط يطهى حتى ترى رغوة على القدر.
هنا ترفع القدر عن النار وتترك الزبدة تبرد. قم بغلي القدر حتى تحصل على رغوة مرة أخرى، ثم اسكب القهوة التركية في أكواب الشاي الصغيرة وانتظر دقيقة حتى تستقر القهوة على الأرض وتستمتع بالطعم الرائع والفريد من نوعه، إلى جانب فوائد الحليب الممزوج مع قهوة.
القهوة التركية بخلاصة الفانيليا أو القرفة:
مكونات
قهوة تركية، 1 ملعقة كبيرة. (بلطف)
2 ملعقة صغيرة سكر.
ماء بارد، 1 كوب
خلاصة الفانيليا أو القرفة 1 ملعقة صغيرة.
طريقة
صب الماء في وعاء القهوة واتركه حتى يغلي مع مستخلص الفانيليا أو القرفة، حسب ذوقك، ثم أزل وعاء القهوة من اللهب وأضف القهوة التركية الطازجة مع السكر. ضع القدر مرة أخرى على الموقد واترك القهوة تغلي حتى توجد رغوة في الأعلى.
ثم حرك وعاء القهوة بعيدًا عن اللهب للسماح للغرز بالتبريد.