الترمس الحلو:

طريقة عمل الترمس الحلو

مكونات:

  • 4 أكواب ترمس.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان كمون مطحون.
  • ملعقة كبيرة يانسون مطحون.

الإعداد:

  • اغسل الترمس جيدًا، ثم انقعه في كمية من الماء تغطي حبوب الترمس واتركه لمدة 6 إلى 8 ساعات، وبعد كم ساعة قم بتغيير الماء في الترمس.
  • ثم نضع قدر على النار ونضيف الماء والترمس ونتركه يغلي. عندما يغلي، اتركه لمدة ربع ساعة، ثم أطفئ النار واتركه يبرد.
  • ثم اغسل الترمس مرتين أو ثلاث مرات حتى يبرد تمامًا.
  • ثم نقع الترمس في الماء مرة أخرى لمدة 6 ساعات، ثم قم بتصفية الترمس جيداً وشرائه بالملح واليانسون والكمون، ويمكنك إضافة الكمون والملح فقط بدون اليانسون حسب رغبتك، ويكون جاهزاً للأكل.
  • ملحوظة: يوضع الترمس بالثلاجة مع قليل من الماء لا يجفف حبوب الترمس كما يمكنك تقليل البهارات أو زيادتها حسب الرغبة والكمية.الفلفل الحار والليمون:

ترمس حلو مع صوص حار وليمون

مكونات:

  • 500 جرام من الترمس الحلو
  • ملعقتان من الفلفل الحار.
  • 6 ملاعق كبيرة ملح.
  • 5 قطع عصير ليمون.

الإعداد:

  • يتم غسل الترمس جيدًا بالماء، ثم ينقع في الماء لمدة 9 ساعات أو أكثر، وبعد ساعتين أو أكثر يتم تغيير الماء.
  • نضع قدرًا به ترمس وماء على النار ونتركه لمدة ساعتين أو أكثر حسب نضج الترمس.
  • بعد أن ينضج الترمس، أطفئ النار واتركه يخرج من الماء جيدًا، ثم أضف ماءً آخر وملحًا وعصير ليمونة واتركه يقف لمدة 3 ساعات.
  • ثم اسكبي الماء جيداً، وضعي الترمس في وعاء نظيف وأضيفي ما تبقى من عصير الليمون والصلصة الحارة حتى يصبح جاهزاً للأكل وهنا ويشفى.

فوائد الترمس لصحة الإنسان:

  • يحسن تناول الترمس صحة القلب.
  • يحسن تناول الترمس من توتر الأعصاب.
  • مدر للبول.
  • ينشط الجسم ويشد الأعضاء الرخوة.
  • يساعد كثيرا في فتح الشهية.
  • يقوي أعضاء الجسم الضعيفة لاحتوائه على الكالسيوم والفوسفور.
  • يحارب الفطريات.
  • يخفف الترمس من الصداع الشديد.
  • تخلص من الصداع.
  • سيساعدك تناول الترمس على التخلص من مشكلة الديدان.
  • يقي من بعض الأمراض الجلدية مثل الصدفية والأكزيما.
  • يقي من الإسهال.
  • يخفض نسبة الكوليسترول لاحتوائه على الألياف.
  • يقي من سرطان القولون.
  • له خصائص جمالية مثل تنظيف البشرة وإزالة البثور المزعجة والتخلص من الكلف.
  • يساعدك على علاج الجروح.
  • يعتبر تناول الترمس مناسباً جداً لمرضى السكري حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تلعب دوراً فعالاً في امتصاص الجسم للجلوكوز والذي ينتج عن تكسير السكريات والنشويات في الجسم وذلك قبل تناول مادة عالية تحمي الدم مستويات السكر.