طريقة عمل صلصة البيتزا
مكونات:
- 4 ثمار طماطم “متوسطة الحجم”.
- بصل مقطع.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة زيت زيتون.
- 2 فص ثوم مفروم، مهروس.
- حبة فلفل أخضر مفرومة ناعماً.
- ملعقة صغيرة ريحان.
- يرش الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار المطحون حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة زعتر.
الإعداد:
- نحضر قدرًا ونضعه على نار متوسطة، نضيف ملعقة من الزبدة والزيت، ثم نضيف البصل المفروم ونقلب جيدًا حتى ينضج، ثم نضيف الثوم المهروس إلى البصل ونقلبهما معًا لبضع دقائق.
- ثم نضيف جميع المكونات، الطماطم، بعد إزالة القشرة وهرسها جيداً، الفلفل الأخضر المفروم، السكر، الملح، الزعتر، الريحان، الفلفل الأسود والفلفل الحار وتخلط جيداً وتترك على نار هادئة لمدة 7 دقائق، ثم تطهى جيداً صلصة البيتزا متماسكة وغير سائلة وبالتالي فهي جاهزة للاستخدام.
اقرأ أيضا
طريقة عمل سلطة الجرجير اللذيذة
طريقة تحضير صلصة البيتزا الإيطالية:
طريقة عمل صلصة البيتزا الايطالية
مكونات:
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- نصف كوب ماء.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- عصير نصف ليمونة.
- يرش بالزعتر.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- يرش الفلفل الأسود.
- ملح.
الإعداد:
- ضعي قدرًا على النار وأضيفي الصلصة والماء وقلبي للتقليل، ثم أضيفي عصير نصف ليمونة وزيت زيتون وسكر وتوابل وزعتر ومسحوق ثوم وفلفل أسود وقلبي جيدًا.
- اترك الصلصة تطهى حتى تغلي، ثم قلل النار واتركها متجانسة لمدة 5 دقائق، ثم ارفعها عن النار واتركها تبرد للاستخدام.
طريقة عمل البيتزا الايطالية:
مكونات:
- أربعة أكواب من الدقيق المنخول.
- نصف كوب زيت.
- ماء دافئ للعجن.
- نصف كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- يرش السكر.
- يرش الملح.
مكونات حشوة البيتزا:
- سجق، دونر دجاج كباب أو كباب لحم، “حشوة كما تحب”.
- تقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- قطع البصل إلى حلقات.
- نقطع البسطرمة إلى مكعبات صغيرة.
- قطع الفلفل الأخضر إلى حلقات.
- زيتون أسود نوى دوائر.
- جبنة موزاريلا مبشورة.
- جبن رومانو مبشور.
طريقة تحضير البيتزا:
- نحضر نصف كوب من الماء الدافئ ونضيف الخميرة والسكر ونقلب حتى يذوب تماما، ثم نتركه لمدة 10 دقائق حتى يتخمر.
- لتحضير العجينة، نحضر وعاء عميق وبعد التخمير نضيف الدقيق والباكينج باودر والزيت والملح واللبن والخميرة ونقلب جيداً ونعجن باليد لمدة 10 دقائق، ثم يضاف الماء الدافئ تدريجياً إلى العجين باليد، وإذا يمكنك ملاحظة أن العجين يحتوي على كمية كافية من الماء، يعجن جيدا وإذا لاحظت أن العجين يلتصق أضيفي القليل من العجين باليد واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- ثم اترك العجين يتخمر لمدة نصف ساعة أو ساعة.
- ثم نمدها على صينية بيتزا ونسكب صوص البيتزا ونحشوها فوق الجبن، ثم نضعها في الفرن على نار متوسطة حتى يتحول وجه البيتزا إلى اللون البني الذهبي، نخرجها ونقدمها وهي ممتلئة وشفاء.
1