تحضير حساء البروكلي:

مكونات:

  • 3 أكواب من البروكلي المفروم.
  • نصف كوب بصل مفروم.
  • 4 أكواب مرق دجاج.
  • 2 ملاعق صغيرة من الزبدة (درجة حرارة الغرفة).
  • نصف كوب كريمة ثقيلة.
  • يرش الفلفل الأسود.
  • يتبل بجوزة الطيب.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.

طريقة صنع حساء البروكلي:

  • نحضر قدرًا على نار متوسطة، نضيف الزبدة والبصل، ونقلب حتى يذبل البصل ويتحول إلى لون ذهبي فاتح.
  • ثم نضيف البروكلي ومرق الدجاج ونتركه يطهى حتى ينضج البروكلي.
  • ثم ارفعي القدر عن النار، وضعي المزيج في الخلاط الكهربائي واخلطي جيدًا حتى تذوب جميع المكونات دون أن تجد أي كتل، وعندما تصبح طرية تمامًا، ضعي القدر مرة أخرى في القدر على النار.
  • ثم نضيف الكريمة والفلفل الأسود وجوزة الطيب والملح ونحميه على النار ولا تغلي، وبعد تسخين حساء البروكلي جاهز ويوضع في وعاء التقديم ويأكل ساخناً مع باقي الطعام.

طريقة صنع شوربة البروكلي الكريمية:

مكونات:

  • نصف كيلو من خضار البروكلي “مكعبات متوسطة الحجم”.
  • نصف كوب كبير من كريمة الطبخ السائلة.
  • بصل كبير مقطع.
  • 3 ملاعق كبيرة دقيق.
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة “درجة حرارة الغرفة”.
  • 1 قطعة كبيرة مهروسة.
  • 4 أكواب كبيرة مرق دجاج.
  • يرش الفلفل الأسود المطحون.
  • الملح “كمية حسب الرغبة”.

طريقة صنع شوربة البروكلي الكريمية:

  • ضعي قدرًا على النار وسخنيها بالزبدة على نار خفيفة، ثم أضيفي البروكلي وقلبي، ثم أضيفي البصل المفروم والجزر المبشور وقلبي جيدًا حتى تذبل جميع الخضروات.
  • ثم نضيف الدقيق ونقلب لعدة دقائق ثم نضيف مرق الدجاج وعندما يغلي نتركه يرتاح لبضع دقائق حتى تنضج الخضار.
  • ثم نضيف الفلفل الأسود والملح مع التحريك، ثم نضيف كريمة الطهي السائلة، ونقلب الحساء جيداً، ونتركه على النار لمدة خمس دقائق، ثم نرفع عن النار، ونضع في وعاء التقديم وساخن ونزيل الرضا والشفاء.

طريقة عمل شوربة فطر البروكلي:

مكونات:

  • كوب كبير من البروكلي، مفروم ناعم.
  • نصف كوب فطر مقطع شرائح.
  • بصل كبير مقطع.
  • فصين من الثوم المهروس.
  • كوب حليب كبير.
  • 2 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
  • 2 كوب ماء.
  • نصف كوب كبير كريمة ثقيلة.
  • ربع ملعقة صغيرة بهارات مختلفة.
  • ملح.

طريقة عمل شوربة فطر البروكلي:

  • نضع قدرًا من الزبدة والبصل على النار ونقلب على نار خفيفة حتى ينضج البصل.
  • ثم نضيف الدقيق ونخلط مع الزبدة والبصل، ثم نضيف الحليب السائل تدريجياً مع التحريك باستمرار.
  • ثم نضيف قطع البروكلي وشرائح الفطر والثوم ونقلب ونتركها على النار لمدة عشر دقائق.
  • ثم تضاف صلصة الصويا والتوابل المختلفة.
  • ثم نترك الشوربة تقف على نار هادئة بعد الغليان حتى تنضج تماما، ثم نضيف الكريمة وقلبي ونتركها تنقع لمدة 5 دقائق، ترفع عن النار وتقدم برضا وشفاء.