شرح طريقة عمل شوربة الفريكة، فهذه الشوربة غنية بالقيمة الغذائية لصالح الجسم وتحتوي على ألياف صحية لجسم الإنسان بالإضافة إلى. في السطور التالية نقدم لكم رئيس البلدية طرق مختلفة لتحضير شوربة الفريكة لتستمتعوا بمذاقها اللذيذ مع اقتراب شهر رمضان المبارك، حيث يوجد العديد من أنواع الشوربات الساخنة التي يجب تحضيرها للإفطار كل عام.
طريقة عمل شوربة الفريكة
طريقة عمل شوربة الفريكة
مكونات:
- نصف كوب من الحبوب الخشنة.
- نصف كوب فريكة فاخرة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- نقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
- 5 أكواب من مرق الدجاج أو اللحم البقري.
- يرش الفلفل الأسود.
- ورقتان من ورق الغار.
- زيت نباتي.
- ملح.
طريقة عمل شوربة الفريكة:
- اغسلي الحبوب جيداً تحت الماء، ثم ضعيها في مصفاة لتصريف الماء.
- نحضر قدر ونشعل النار بكمية لا بأس بها من زيت الذرة، نضيف شرائح البصل الناعمة يا قلبي حتى تنهار وتتحول إلى اللون الذهبي، ثم نضيف الحبوب المغسولة ونستمر في التقليب
- ثم نضيف أكواب المرق وورق الغار ونضيف الفلفل الأسود والملح ونقلب ونتركها على نار عالية وعندما تغلي خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- بعد الاستقرار نضيف كمية قليلة من عصير الليمون إلى الحساء، ثم نضع الشوربة في أطباق التقديم وتناولها ساخنة وبارتياح وشفاء.
طريقة عمل شوربة فريكة الدجاج:
طريقة عمل شوربة الفريكة بالدجاج
مكونات:
- 2 صدور دجاج.
- 4 بصل مقطع.
- 2 كوب من الحمص المطبوخ.
- 2 كوب فريك.
- وحدة البصل المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة من بذور الهيل.
- يرش الفلفل الأسود.
- مكعبان مرقة.
- يرش القرطم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
طريقة عمل شوربة الفريكة بالدجاج:
- اغسلي صدور الدجاج جيداً، ثم قطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- نضع قدر من زيت الزيتون على النار ونضيف البصل المفروم ونقلب حتى ينهار ويتحول لونه إلى الذهبي.
- ثم نضيف مكعبات الدجاج مع الفلفل الأسود والملح إلى البصل ويقلب بين الحين والآخر.
- ثم أضيفي نصف كوب من الماء لمكعبات الدجاج وقلبي جيدًا حتى يذوب المرق تمامًا واتركيها تنضج.
- ثم يغسل الفريق جيداً، ثم نضعهم في قدر مع مرق الدجاج، نضيف البصل المفروم والهيل والقرفة ونغلي الحساء.
- ثم نضيف الحمص ومكعبا المرق ونتركه لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الفريكة وعندما تنضج توضع في أوعية التقديم وتؤكل برضا وشفاء.
طريقة عمل شوربة الفريكة باللحم:
طريقة عمل شوربة الفريكة باللحم
مكونات:
- كوب من الحبوب الطرية.
- 200 جرام لحم مفروم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- قطعتان من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- 4 فصوص ثوم مفرومة.
- من ملعقتين من الزيت.
- 6 أكواب من الماء أو مرق اللحم.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- 2 عود قرفة.
- يرش الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقة كبيرة بهارات مختلفة.
- ملح.
الإعداد:
- نحضر قدرًا كبيرًا ونضيف الزيت واللحم مع التحريك حتى يجف الماء الذي يصرف من اللحم.
- ثم نضيف الثوم والبصل وقلبي حتى يصبح لونه ذهبي، ثم نضيف كل ما سبق الطماطم ومعجون الطماطم ونقلب معا.
- ثم نضيف الفريكة وقلبي باللحم والبصل لمدة 5 دقائق، ثم نضيف المرق ونترك الخليط يغلي وبعد الطهي نخفف النار ونتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم والفريكة.
- بعد تماسكها، انقل حساء الفريكة إلى طبق التقديم، ورشيها بالكزبرة الخضراء المفرومة، وستكون جميلة وشفاء.