ما هي أفضل أنواع القهوة في مصر، القهوة عبارة عن مشروب مصنوع من بذور القهوة المحمصة التي تحتوي على مادة الكافيين التي لها تأثير محفز على الإنسان. يعتبر من أشهر المشروبات في العالم ويتميز بأنه يمنح الناس مزاجًا رائعًا وجميلًا، كما أنه حلو بشكل خاص في أجواء الشتاء الباردة. رائحة القهوة وحدها جيدة جدًا وتنعش العقل. توجد أنواع عديدة من القهوة، فهناك البن البرازيلي والكولومبي والإندونيسي، وكذلك البن اليمني والحبشي، وأحيانًا يتم خلطها ببعض التوابل لإضفاء طعم رائع ورائحة رائعة، كما يمكن الحصول على نكهة رائعة. خليط من أكثر كنوع واحد من القهوة وإضافة الثويجة إليها وأشهر أنواع القهوة في مصر هي القهوة التركية الناعمة التي تتميز بسطح فاتح اللون يعرف بالوش.
قهوة تركية فاخرة
هناك العديد من الأسماء للقهوة، منها القهوة التركية المصنوعة من البن المطحون، وتعتبر مشروبًا لا غنى عنه في الدول العربية، وخاصة مصر، ويجب مراعاة كمية القهوة المضافة عند صنع القهوة، لا نتركها تطبخ بعد الآن. أكثر من دقيقة حتى لا تختفي رغوة القهوة من على السطح، وهناك من يحب القهوة التركية الخفيفة بشكل عام، يتم تحضير القهوة التركية على النحو التالي:
نضيف فنجان ماء وملعقتين من القهوة والسكر كما نحب هناك من يريدها بدون سكر وتسمى بالقهوة السوداء نقوم بطهي غلوتين القهوة ولكن نتأكد من بقاء طبقة على شكل رغوة للقهوة لأن هذه الرغوة هي المذاق اللذيذ للقهوة التركية ومن الممكن أيضًا إضافة الحليب إلى القهوة لمن يحبون طعم القهوة بالحليب.
وتجدر الإشارة إلى أنه ظهرت آلات خاصة لصنع القهوة بسهولة، كل ما نحتاجه هو وضع القهوة في مكانها والانتظار لمدة دقيقة، ما يسمى بالقهوة الأوروبية، حيث لا تحتوي على أي حطام بداخلها.
عدة نكهات قهوة القهوة
هناك العديد من نكهات القهوة، فهناك قهوة بنكهة البندق وكذلك الكراميل أو الشوكولاتة وكذلك الفانيليا.
اسعار البن فى مصر
يتراوح سعر البن الإندونيسي، الذي يشيع استخدامه في المقاهي المصرية، من 35 جنيهًا إسترلينيًا إلى 45 جنيهًا إسترلينيًا للكيلو.
البن البرازيلي والكولومبي، أغلى الأنواع، يتراوح سعره بين 135 و 140 جنيهاً إسترلينياً للكيلو. لكن بشكل عام جميع النكهات تباع في السوق المصري بسعر يتراوح بين 70 و 90 جنيها للكيلو.
أشهر مطاحن البن في القاهرة
يوجد في القاهرة خمس محامص ومطحنة مشهورة:
يتميز بتقديم مختلف أنواع البن التركي والآسيوي والعربي والقهوة الإفريقية الداكنة والخفيفة وله فرعين أحدهما في الدقي والآخر في مدينة نصر.
تقع مطحنة بن التمساح بحي الظاهر في 37 شارع محمود فهمي المعماري.
أشهر مطاحن القهوة
إنها أشهر مطحنة قهوة، وهي تجعل جميع أنواع القهوة مميزة، وتبدأ أسعارها من 40 جنيهًا إسترلينيًا لقهوة الرجال.
يتميز بحبوب الإسبريسو لمن يحبون الإسبريسو الأمريكي ويقع في 290 مبنى البنفسج بالتجمع الخامس في القاهرة الجديدة.
تنتج أنواع مختلفة من البن اليمني والحبشي والبرازيلي ولها ثلاثة فروع في القاهرة.