الدجاج من اهم واشهر الاطعمة في عالم الطبخ ونعلم اننا نطبخ منه الكثير من الاشياء ونصنعه بطريقة ابداعية، والمقلية طعام شهير للكبار والصغار الحب.

الدجاج المقلي: يعتبر الدجاج من أشهر الأطعمة التي نستخدمها ويمكن أن يصنع العديد من الأطباق التي تستخدم الدجاج. يعتبر الدجاج المشوي من أهم وأشهر الأصناف في العالم. الدجاج المقلي من أشهر الأطباق التي تشتهر بها المطاعم العالمية والمحلية. يمكن تحضير الدجاج المقلي في المنزل لأن طريقته سهلة وسريعة، ويحب معظم الأطفال الدجاج المقلي وكل أم تحب أن تجعل أطفالها سعداء وتعمل من أجل أطفالها.

طريقة عمل الدجاج المشوي:

وقت التحضير: من ساعة إلى 3 ساعات مع البهارات، ويمكن أن يستغرق يوم كامل طوال الليل حتى تصبح نكهة البهارات والتوابل أكثر شهية.

وقت الطهي: مدة الطهي من 10 إلى 15 دقيقة فقط.

عدد الأفراد: دجاجة واحدة تكفي 4 أفراد.

مكونات الدجاج المقلي:

  1. دجاجة.
  2. بيضتان.
  3. كوب دقيق.
  4. كوب من سمك القرش المطحون أو رقائق الذرة.
  5. ربع كوب من خل النبيذ الأبيض.
  6. ربع كوب زبادي.
  7. كوب دقيق الشوفان.
  8. ربع كوب عصير ليمون.
  9. 3 حبات ثوم.
  10. ملعقتان كبيرتان من بهارات الدجاج.
  11. زيت القلي.
  12. نصف ملعقة صغيرة قرفة.
  13. معلقة كاري.
  14. نعلق الكزبرة المطحونة.
  15. ملح.

طريقة تحضير الدجاج المشوي:

  • نقطع الدجاج حسب رغبتنا، لكن يفضل تقطيع الدجاج إلى 8 قطع حتى يسهل الفطام.
  • نغسل أجزاء الدجاج جيداً حتى نزيل المادة البيضاء اللزجة بداخلها، ويمكننا غسلها عدة مرات بالملح أو الماء أو الخل أو الليمون للتخلص من رائحة الدجاج غير المرغوب فيها.
  • ثم نقوم بإدخال شوكة أو سن سكين مع قطع الدجاج لعمل ثقوب صغيرة في كل قطعة بحيث تشرب البهارات من الداخل ويكون لها مذاق لذيذ.
  • ثم نجهز التتبيلة للدجاج المقلي وهي (نهرس الثوم جيداً ونضيف الزبادي والقرفة والتوابل والخل وعصير الليمون والكاري والملح والشوفان والكزبرة ونخلط هذه المكونات لمدة 10 دقائق حتى تذوب البهارات) هذا التوابل غنية وتعطي قطع الدجاج طعمًا ونكهة لذيذة.
  • ثم نضع قطع الدجاج في وعاء أو وعاء كبير ونضع التتبيلة فوقه ونقلب الدجاج في التتبيلة حتى تدخل التتبيلة في الفتحات التي صنعناها بالدجاج ثم نضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات ونقوم نحن يمكن وضعها من الليل إلى الصباح طوال اليوم ونقوم بإعدادها للطهي حتى تدوم. طعم التتبيلة هو طعم الدجاج.

طريقة تحضير الدجاج المشوي

  • ثم نعد الدقيق في وعاء، بيض، ملح وفلفل، في وعاء واحد وفي وعاء آخر سمك القرش المطحون أو رقائق الذرة المطحونة، نضع الدجاج في الطحين أولاً، ثم البيض، ثم سمك القرش المطحون حتى آخر قطعة من دجاج.
  • نحضر الزيت للقلي ونضيف الزيت إلى المقلاة ونسخن الزيت، ثم نضع الدجاج في المقلاة ونقلي قطع الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون ويستغرق نضج الدجاج من 10 إلى 15 دقيقة.
  • ثم نقدم الطبق المحمص اللذيذ والمقرمش مع الكاتشب والمايونيز والكول سلو، يمكنك إضافة البطاطس المقلية والبطاطس إليه. يحب الأطفال والكبار على حد سواء هذه الإضافات مع الدجاج المقلي أيضًا.