كيف نخبز الخبز في المنزل بدون فرن
مكونات الخبز محلية الصنع بدون فرن
مكونات الخبز محلية الصنع بدون فرن
اقرأ أيضا
كيف يصنع الخبز الفرنسي؟
ثلاثة أكواب طحين.
ثلاث ملاعق ونصف من زيت الزيتون.
ملعقتان ونصف من الخميرة الجافة أو كيس خميرة.
ملعقة صغيرة سكر.
ملعقة ونصف ملح.
كوب من الماء الدافئ.
كيف نخبز الخبز في المنزل بدون فرن
كيف نخبز الخبز في المنزل بدون فرن
– يضاف زيت الزيتون مع الملح وكوب ونصف من الدقيق من كمية الدقيق ويقلب لعمل خليط متماسك.
– رشي عجينة الرخام بالدقيق مرة أخرى لمدة ست دقائق للحصول على عجينة مرنة وناعمة، وإذا احتاج الطحين للعجن فيمكن إضافته حتى الحصول على العجينة المرغوبة مع الحرص على عدم تيبسه.
وعاء مدهون بنصف ملعقة زيت زيتون وتوضع عليها العجينة وتقلب حتى تغطى بالزيت وتغطى العجينة بمنشفة نظيفة وتترك فى مكان دافئ لمدة ساعتين وتختبر بعد ساعة ونصف للطلب تأكد من تخميرها بمضاعفة حجمها.
توضع العجينة المخمرة على الرخام وتُلف بمسمار عجين بسمك 1 سم، مقسمة إلى ثماني قطع، تُرش بالدقيق وتترك لمدة نصف ساعة
يتم إحضار إحدى القطع الثمانية مرة أخرى بعد التخمير، وتوزع على سمك ربع بوصة وتترك لترتاح لمدة خمس دقائق.
– نحضر مقلاة ونضعها على النار ونتركها تسخن، ثم نضع العجينة المسطحة فيها ونتركها لمدة دقيقتين، ثم نقلبها على الجانب الآخر مرة أخرى لمدة دقيقتين حتى تلاحظ أن العجينة بها تظهر البقع المنتفخة والبنية كدليل على نضجها.
– أخرجي الخبز من المقلاة وضعيه على منشفة واحدة تلو الأخرى حتى ينفد كل شيء وقدميه ساخناً مع الطعام.
نصائح للخبز بدون فرن
نصائح الخبز بدون فرن
اقرأ أيضا
السعرات الحرارية في الخبز البني وفوائده الرئيسية
– إذا كانت الكمية أكثر مما تحتاجه ربة المنزل فيمكنها وضعها في كيس التخزين وتجميدها بوضعها في الفريزر وإخراجها إذا لزم الأمر وتسخينها في الميكروويف أو على النار أو في الوعاء مرة أخرى ليتم خبزها وتقديمها ساخنة على الفور.
– في حال كانت كمية العجين أكبر من المطلوب، يمكن وضعها في كيس الفريزر وإخراجها من الفريزر وخبزها ووضعها في الوعاء بنفس الطريقة، ويمكن أن تبقى داخل الفريزر لمدة أسبوع .
تستطيع المرأة عمل الكمية المطلوبة من العجين وتركها في الفريزر، وتقوم بما تحتاجه كل يوم للحفاظ على الخبز طازجًا في حالة عدم رغبة الأسرة في الخبز الفاسد، وتكرر العجن مرة واحدة في الأسبوع بكمية كاملة. خبز أسبوعي.
– في حال كانت الأسرة أو أحد أفرادها على نظام غذائي يمكن استبدال دقيق القمح بالشوفان أو الدقيق البني ويجب تقليب الخبز في الردف