طريقة صنع المطبق السعودي، الذي يعتبر طبق حجازي شعبي، مستعار من التراث الماليزي، وبمرور الوقت أصبح أحد أصول المطبخ السعودي، حيث يتكون المطبق من عجين وحشو، ويتكون بشكل أساسي من بيض مسلوق واللحوم المفرومة، وتختلف الأنواع التي توضع عليها حسب المواد التي هي جزء من ذلك الطعام الرائع، فهناك مطبق الموز، ويسمى المطبق الحلو لحلاوة الطعم، ويوجد المطبق المالح. .
طريقة عمل المثمن السعودي
المطبق السعودي باللحم من أقدم الأطباق التي تتطلب عدة مكونات وتتطلب الدقة في تحضيرها:
مكونات التطبيق السعودي
- كوب دقيق.
- ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- نصف ملعقة كبيرة من الملح صغيرة.
- ماء دافئ.
- ربع كيلو لحم مفروم.
- بصل صغير الحجم وقطع صغيرة مفرومة.
- نصف ملعقة كبيرة من التوابل للحوم الصغيرة.
- بيضة.
- رشة فلفل أسود
- عود بصل أخضر مقطع.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- حبة فليفلة مفرومة.
- طماطم صغيرة مقطعة إلى شرائح
- جبنة موتزاريلا.
خطوات تحضير التقديم للمملكة العربية السعودية
- اخلطي المكونات الجافة، ثم أضيفي الزيت واخلطي، ثم اعجني بالماء الدافئ.
- قسمي العجينة إلى 6 قطع ولفي كل قطعة على شكل كرة.
- بعد ذلك نظف العجين بالزيت.
- دع العجين يرتاح لمدة ساعات على الأقل.
- في مقلاة على النار نضيف القليل من الزيت ثم نضيف البصل ونقلبه.
- بعد ذلك نضيف اللحم وقلبي وتكون الحرارة مرتفعة ثم نضيف الفلفل الأسود والبهارات والملح.
- أطفئي النار وأضيفي باقي المكونات واتركيها تبرد ثم استخدميها.
- افركي الزيت في يدك، ولفي كل قطعة من العجين واجعليها رقيقة جدًا.
- نضع الحشوة ونطبقها على شكل مظروف.
- في مقلاة على النار، نضع الطبق ونتركه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- في النهاية يتم تقديمه مع السلطة والعصير المفضل لديك.
أنظر أيضا:
طريقة عمل المقبلات مع البيض.
وهي في الحقيقة من أفضل الطرق المجربة للتطبيق السعودي وهي كالآتي:
مكونات التطبيق السعودي
- زيت نباتي.
- أكواب دقيق.
- ثلث كوب زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ماء دافئ.
- ملاعق كبيرة زيت نباتي للحشوة
- بصلة صغيرة مفرومة
- فص ثوم مفروم
- ربع كيلو لحم مفروم.
- طماطم صغيرة مفرومة
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- ربع ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة صغيرة.
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أحمر صغير.
- وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كوب من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
- بيضات
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
طريقة تحضير المطبق السعودي
- في وعاء نضيف الدقيق والملح والزيت النباتي والماء الدافئ.
- امزج المكونات حتى تصبح متجانسة.
- اعجن الخليط حتى تحصل على عجينة متناسقة مع يديك.
- بلل يديك بالزيت النباتي ثم قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- توضع العجينة على صينية وتُدهن بالزيت النباتي.
- غطي العجين بغلاف بلاستيكي واتركيه يرتاح.
- لتحضير حشوة الماتباك، سخني الزيت النباتي على نار متوسطة.
- بعد ذلك يضاف البصل ويقلب حتى يلين.
- نضيف الثوم واللحم.
- قلب الخليط حتى يتحول لون اللحم إلى لون مختلف أو لمدة 0 دقائق.
- أضيفي الكمون والطماطم والفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود وقلبي حتى تمتزج المكونات.
- في وعاء آخر، أضيفي الملح والبيض والبصل الأخضر وجبنة الموزاريلا واخلطيهم.
- بعد ذلك، ادهن السطح بالزيت النباتي.
- ضعي كرة العجين على السطح واضغطي بيديك حتى تشكل دائرة.
- استخدمي الشوبك ولفي العجين حتى يصبح رقيقًا.
- ضعي ما يعادل ملاعق كبيرة من الحشوة في العجين.
- بعد ذلك، اطوِ أطراف العجين لتغطية الحشوة.
- كرر الخطوة حتى يصبح الشكل مربعًا.
- مع كل كرة عجين كرري الخطوات حتى تنهي الكمية.
- بعد ذلك، سخني المقلاة وادهنها بالزيت النباتي على نار متوسطة.
- أيضا، قم بتطبيق أداة التطبيق لمدة إلى دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- في النهاية، يُقدم المطبق السعودي دافئًا بفرح وشفاء.
اقرأ أيضا:
طريقة عمل المطبق بالخضار
تعتبر طريقة صنع الجهاز بالخضروات من ألذ الأطعمة لأنها خفيفة على المعدة ولها نكهة خاصة، ويتم التطبيق بالخضروات من خلال الخطوات التالية:
مكونات
- بصل مقطع
- بطاطس
- جزرة
- بيض
- ثوم مهروس
- ملح
- فلفل اسود
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون
- زيت للقلي.
خطوات التحضير
في النهاية نقدم لكم طريقة عمل المطبق السعودي. لقد رأينا أنها إحدى الطرق اللذيذة والمحبوبة التي يعشقها الصغار والكبار وفي نفس الوقت هي وصفة سهلة التنفيذ، لذا فقط قم بتنفيذها. لا تتردد في محاولة ذلك.