طريقة عمل الستيك بالمقلاة

كيفية عمل شريحة لحم في مقلاة

تعتبر وجبة الستيك من أشهر الأطباق التي تم تداولها في الآونة الأخيرة، كما أنها من الأطباق الشهيرة في المطبخ الأمريكي. تعتبر الستيك من الوجبات المفضلة لمحبي اللحوم، ويتم تقديمها على الغداء.

ستيك من الوجبات التي يمكن أن تكلف صاحبها الكثير من المال عند تناولها في المطاعم، لكننا سنقدم لك الطريقة التي يمكنك من خلالها الاستغناء عن وجبات المطاعم، ولا يستغرق تحضيرها الكثير من الوقت، بالإضافة إلى ذلك تعتبر من الوجبات الصحية التي يمكن تناولها مع اتباع الحميات الغذائية. فيما يلي سوف نقدم لكم طريقة عمل شرائح اللحم في مقلاة بالخطوات والمكونات

• مكونات
  • قطع ستيك، أي لحم مخلية.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة شاي من الفلفل الأسود المطحون.
  • بعض الكمون الناعم.
  • رشة بابريكا.
  • القليل من مسحوق الثوم.
  • القليل من مسحوق البصل.
  • 1 كوب فطر مجمد أو طازج
  • بصلة واحدة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• خطوات العمل
  • أحضر طبق كبير لوضع شريحة اللحم بداخله، ويكون عدد قطع اللحم حسب عدد الأشخاص، ثم اطرق القطع باستخدام مدقة اللحم.
  • نضيف البصل المبشور والثوم المفروم مع باقي المكونات ويقلب جيدا حتى تمتزج المكونات تماما مع بعضها البعض. ملاحظة مهمة هي عدم وضع الملح الآن، ولكن يجب وضعه قليلاً قبل طهي اللحم.
  • نحضر مقلاة بزيت الزيتون، ثم نضع قطع الستيك بداخلها حتى يتحول لونها إلى البني.
  • يجب تحريك القطع على الجانبين باستمرار مع نصف كوب ماء ثم ترك اللحم على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج تماما.
  • بعد التسوية، أخرجي الستيك من المقلاة، ثم ضعي البصل المفروم وقلبي، ثم ضعي الفطر الذي قطعته حتى يتحول لون البصل والفطر إلى اللون البني.
  • أضف نصف كوب آخر من الماء وأعد الستيك إلى المقلاة حتى ينضج تمامًا.
  • أطفئي النار واتركي المقلاة بما بداخلها لمدة 15 دقيقة حتى يمتص اللحم الخليط، وفي النهاية يتم إحضار طبق التقديم لوضع الستيك بالداخل.

السعرات الحرارية في شريحة لحم في مقلاة

يحتاج الكثير من أخصائيو الحميات إلى معرفة السعرات الحرارية التي تدخل أجسامهم وكيفية حرقها، حيث أن كل 85 جرامًا من شرائح اللحم تحتوي على 199 سعرًا حراريًا ويمكن حرقها في 19 دقيقة من الجري أو 28 دقيقة من ركوب الدراجات، ويمكننا تحديد القيم الغذائية التي توجد في شريحة اللحم من خلال الجدول التالي

كيفية عمل شريحة لحم في مقلاة بصلصة الصويا

في السابق، تعلمنا كيفية صنع شرائح اللحم، ولكن باستخدام المقلاة فقط بدون إضافات. فيما يلي سوف نتعلم كيفية صنع شرائح اللحم، ولكن عند إضافة صلصة الصويا

• مكونات
  • قطع اللحم البقري إلى شريحة لحم مخلية.
  • قليل من الملح.
  • قليل من الفلفل الأسود الناعم.
  • توابل اللحوم.
  • ملعقة من الخل
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • ملعقة زيت زيتون أو أي نوع آخر.
• خطوات العمل
  • أحضر وعاء عميق يمكنك وضع بهارات اللحم وملعقة من الخل والفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الملح وصلصة الصويا والزبدة وزيت الزيتون.
  • قلّب المكونات السابقة حتى تمتزج مع بعضها البعض وأضف قطع الستيك مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح الخليط متجانسًا تمامًا مع اللحم.
  • تُترك المكونات السابقة لمدة 60 دقيقة في مكان بارد.
  • نحضر مقلاة ثم نضعها على نار متوسطة مع ملعقة من الزبدة والزيت بالداخل، ثم نضع قطع الستيك مع التحريك المستمر حتى يتحول لون اللحم إلى البني.
  • أخرجي قطع اللحم من الصينية وضعيها في صينية حتى توضع في الفرن.
  • نحضر مقلاة أخرى ونضع صوص اللحم المتبقي من المرة الأولى قبل وضعها في الفرن، ثم نضيف كوب ماء حتى يصل لدرجة الغليان، ثم نضيفها إلى الستيك بعد خروجها من الفرن. الفرن.
  • غطي الصينية بورق حراري ثم اضبطي الفرن على 180 درجة وضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
  • أخرجي الدرج وأحضر طبق التقديم. يمكن أن تؤكل شريحة لحم مع البطاطس المقلية والخضروات سوتيه أو الأرز الأبيض.

كيفية عمل شريحة لحم في مقلاة مع صدور ديك رومي

بالرغم من أن الوصفات السابقة سهلة التحضير ومكوناتها سهلة التحضير، إلا أن بعض الناس لا يحبون اللحوم، لكنهم يفضلون أكل الدجاج ويجدون سهولة في الهضم في المعدة عن اللحوم.

• مكونات
  • قطع صدور ديك رومي مخلية.
  • كوب حليب خالي الدسم.
  • كأس من الماء.
  • القليل من النشا.
  • ملعقة صغيرة من الثوم ومسحوق البصل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة زيت ذرة أو زيت زيتون.
  • مثلثات الجبن.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • رشة كزبرة جافة.
  • نصف ملعقة صغيرة كاري.
• طريقة التحضير
  • نحضر مقلاة بها ملعقة زبدة وزيت، ونضع لحم الديك الرومي بعد شطفه جيداً ونقلب القطع حتى تتحول إلى اللون الأحمر.
  • أخرجي قطعة الدجاج وضعي الزبدة والثوم المفروم أو البودرة على الفور مع الاستمرار في التقليب، ثم ضعي كوبًا من الحليب واتركي الخليط حتى الغليان.
  • يضاف كوب ماء مع ملعقة كبيرة نشاء بعد أن يذوب تماما عن المكونات السابقة.
  • بعد اكتمال تجانس المكونات، توضع جبنة المثلثات مع التحريك المستمر على نار خفيفة.
  • نضيف قطع لحم الديك الرومي إلى الخليط السابق.
  • اتركي صدور الدجاج لمدة 15 دقيقة حتى تنضج بالكامل، ثم اخفضي النار.
  • يمكن تقديم لحم الديك الرومي مع الصلصة البيضاء والأرز الأبيض.

أسئلة مكررة

كيف أحصل على شريحة لحم طرية؟

نقع الستيك في مزيج من زيت الزيتون والخل الأبيض لمدة ساعة قبل أن يتحول لونها إلى البني. عندما تنضج الستيك، ضعي اللحم على الشواية على نار هادئة مع التحريك باستمرار، وأثناء ذلك، أضيفي القليل من الماء من وقت لآخر لجعل اللحم طريًا. انقع شرائح اللحم في عصير البصل مع الليمون طوال الليل قبل طهيها على الفحم مما سيجعلها تنضج بشكل أسرع. بسرعة بسبب البصل.

كم من الوقت تدوم شريحة اللحم؟

ضعي شرائح اللحم واقليها حسب الرغبة من الجهتين. قد يصل وقت الطهي إلى ما بين دقيقتين وأربع دقائق لكل جانب، حسب الرغبة في تناول الستيك، حيث يفضل البعض أن تكون متوسطة النضج والبعض الآخر يفضلها ناضجة تمامًا.

ما هي أنواع الستيك؟

شرائح انتريكوت، بورترهاوس ستيك، فيليه مينون، رامب ستيك، سيرلوين بريسكيت، بيفلات أيرون ستيك، توماهوك

ما هو افضل ستيك؟

ريب آي ستيك من أجود وأفضل أنواع الستيك التي يمكنك تناولها واستخدامها لتحضير شرائح اللحم، فهي عبارة عن لحوم مأخوذة من أضلاع لحم البقر أو الضأن، وتحتوي على نسبة عالية من الدهون في قطعة واحدة قد تعطيها مذاقاً لذيذاً. طعمها، وهي من ألذ قطع اللحم الطرية.