كيف لطهي البروكلي بالخضروات
يعتبر البروكلي من أكثر الخضراوات الصحية للجسم، لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم، وهناك العديد من خبراء التغذية الذين يوصون به ويدرجونه في وجبات الطعام اليومية، حيث أنه مناسب جدًا للأشخاص الذين يتناولون وجبات الدايت.، وهناك أكثر من طريقة لتحضيرها كوجبة متكاملة، كما يوصى بها للأطفال ؛ سنذكر في الفقرات التالية كيفية طهي البروكلي بالخضروات وهي
مكونات
- فاكهة البروكلي.
- 2 بطاطس مقطعة إلى شرائح.
- 2 كوسة مقطعة إلى شرائح.
- 2 جزر مقطعة إلى شرائح.
- البصل والثوم.
- نفط.
- قشطة لبنانية.
- ملح وفلفل أسود.
- جوزة الطيب.
كيف تستعد
- نحضر القدر ونضع فيه بعض الزيت ونضع فيه البصل بعد تقطيعه حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي ثم نضيف إليه الثوم.
- ثم نضيف الكوسا المقطعة والجزر المفروم، ثم نضع البروكلي المفروم ونتركهما حتى ينضجا بالكامل.
- ثم نضيف كوبين من الشوربة ونتركه لمدة خمس دقائق حتى يغلي.
- كما نضع الخليط في الخلاط ونقطعها جيدًا، ثم نضيف الكريمة وجوزة الطيب إلى الخليط.
- وأخيراً توضع في أطباق التقديم وتزين بالكريمة وزهر البروكلي.
طريقة طهي البروكلي بالخضار وجبن كرافت
هناك بعض الأشخاص الذين يحبون البروكلي بالخضار مضافًا إليه بجبن الكرافت، وفيما يلي سنتعرف على كيفية تحضيره ومكوناته وهي
مكونات
- شرائح البروكلي.
- جزر متوسط مفروم.
- مقبول.
- جبنة شيدر.
- حليب.
- ملح وفلفل أبيض.
كيف تستعد
- نضع البروكلي والجزر والجبن والقشدة والحليب في الخلاط ونقطعها جيداً.
- ثم ضعيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق، حتى تنضج مع إضافة الملح والفلفل الأبيض.
- وأخيرا يضاف الحساء إلى الأطباق المحضرة ويزين بالكريمة ويقدم.
طريقة طهي البروكلي بالخضروات والشاي الأخضر
يعتبر الشاي الأخضر من أكثر المشروبات صحة، ويتساءل الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا عن الطرق التي يمكن من خلالها تقديم هذا المشروب جنبًا إلى جنب مع وجبة صحية، وسنعرض إحدى هذه الطرق على النحو التالي
مكونات
- قطع من البروكلي.
- 1 ملعقة كبيرة من الشاي الأخضر.
- كسبرة.
- بصل كبير مقطع.
- كوب حليب.
- كوب ماء.
- ثوم مفروم.
- زيت الزيتون.
- ملح.
- الفلفل الأبيض؛
كيف تستعد
- نحضر إناء من الماء المغلي، ثم نضع الشاي لمدة 5 دقائق.
- ثم في مقلاة، ضعي القليل من الزيت، أضيفي البصل المفروم مع التحريك حتى يتحول إلى لون ذهبي، ثم ضعي البروكلي المفروم وقلبي لمدة 5 دقائق.
- يتم أيضًا وضع ماء الشاي المصفى ويغلى الخليط لمدة 30 دقيقة على نار متوسطة حتى ينضج.
- ثم يفرم الثوم بالملح والكزبرة الخضراء ثم يوضع في مقلاة بالزيت الساخن ويقلب الخليط بالزيت حتى تظهر رائحته.
- ثم نحضر الخلاط ونضع خليط البروكلي مع خليط الثوم والكزبرة ونخلطهم جيداً.
- وأخيراً يوضع الخليط في أطباق التقديم ويزين بالكزبرة الخضراء.
كيفية طهي البروكلي بالخضار والليمون لنظام غذائي
يؤكد العديد من خبراء التغذية على إدخال الليمون في وجباتهم اليومية، لما يحتويه من فوائد وينقي المعدة من أي جراثيم، وفي الفقرات التالية سنذكر كيفية طهي البروكلي بالخضار والليمون للرجيم وهي
مكونات
- شرائح البروكلي.
- قطع الجزر.
- عصير ليمون.
- ملح.
كيف تستعد
- أولاً، يوضع الماء في إناء حتى يغلي، ثم تنخفض النار.
- بعد ذلك توضع مصفاة على سطح القدر ولا تتلامس مع الماء الساخن، ويتبعها وضع القرنبيط المفروم والجزر المفروم، ويغطى القدر ويغلى لمدة 5 دقائق.
- كما نضع الملح حسب الذوق والليمون مع التحريك المستمر.
- أخيرًا تقدم الوجبة بعد طهيها بطريقة صحية على البخار بعصير الليمون.
طريقة طهي البروكلي بالخضار والقشدة
يمكن خلط الكريمة مع وجبة البروكلي بالخضار، ويتم ذلك من خلال الوصفة التالية
مكونات
- بروكلي مسلوق.
- بصل مفروم وثوم.
- الكزبرة الخضراء.
- شبت مفروم
- مكعب ماجي.
- فلفل اسود، ملح و بهارات.
- كوب قشطة وزبدة.
- كوب دقيق.
- كوب ماء.
كيف تستعد
- في البداية، نحضر قدرًا من الماء المغلي، نضع فيه البروكلي بعد تقطيعه للغلي لمدة 5 دقائق، ثم نصفيه ونتركه جانبًا.
- ثم في قدر أخرى، نضع الزبدة حتى تذوب، ثم نضع البصل المفروم والثوم حتى يأخذوا اللون الذهبي، ونضع البروكلي المسلوق ومكعب مرقة الخضار.
- كما نضع الملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الرغبة، ثم تقطع الكزبرة والشبت مع التحريك المستمر.
- ثم نضع ملعقتين كبيرتين من الدقيق مع التحريك المستمر ونخفض الماء تدريجياً فوق الخليط ونتركه يغلي لمدة نصف ساعة على نار متوسطة.
- ثم نرفع المزيج عن النار ونضعه في الخلاط حتى يختلط مع إضافة الكريمة ويكتمل الخليط حتى نحصل على قوام كريمي كثيف، ثم نرفعها على النار مرة أخرى لمدة 5 دقائق.
- وأخيراً توضع في أطباق التقديم وتزين بشرائح الليمون والخبز المحمص وتقدم.
كيف لطهي البروكلي المشوي
عادة ما يتم إحضار البروكلي عن طريق الشوي، وهذا ما سنتعرف عليه في الوصفة التالية
مكونات
- شرائح البروكلي.
- بصل مقطع.
- فلفل أصفر مقطع.
- 1 بيضة.
- خبز اسمر.
- بَقدونس.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت الزيتون.
كيف تستعد
- أولاً، يتم إحضار قدر من الماء المغلي يوضع فيه البروكلي المفروم حتى يكتمل الغليان، وبعد إضافة الملح إليه، يُرفع عن النار ويُصفى جيدًا.
- ثم نضع البروكلي المسلوق مع البصل المفروم والفلفل والخبز الأسمر والبقدونس والملح والفلفل الأسود في الخلاط ويخلط جيدا.
- ثم نحضر صينية ونضع فيها القليل من الزيت حتى يغطى سطحها بالكامل، ثم نصنع كرات من الخليط ونكدسها داخل الصينية مدهونة بزيت الزيتون.
- ثم سخني الفرن وضعي الصينية فيه لمدة 20 دقيقة.
- أخيرًا، أخرجيها من الفرن وضعي كرات البروكلي المشوية في أطباق التقديم.
كيف لطهي البروكلي سوتيه
كما توجد وصفة أخرى لطبق البروكلي المميز وهو البروكلي سوتيه، والوصفة كالتالي
مكونات
- شرائح البروكلي.
- قطع الجزر.
- كوسة مقطعة إلى شرائح.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات.
كيف تستعد
- في البداية، يتم إحضار قدر من الماء يوضع فيه الجزر والكوسا لإكمال الغليان، ثم يصفون ويضعون البروكلي المفروم في مكانهم حتى اكتمال الغليان، ويترك كل منهما 10 دقائق.
- ثم يخلط الملح والفلفل الأسود والبهارات وزيت الزيتون جيداً.
- في النهاية نضع الخضار المسلوقة في أطباق التقديم، ثم نوزع عليها خليط الملح والبهارات وزيت الزيتون، ثم قدّميها.
كيف لطهي البروكلي بالدجاج
يمكن إضافة الدجاج إلى أطباق البروكلي اللذيذة. هذا يزيد من القيمة الغذائية للوجبة. الوصفة كالتالي
مكونات
- 500 جم صدر دجاج مبشور
- ملح للتذوق.
- رشة فلفل أسود.
- فص ثوم مهروس.
- بصل أخضر مقطع.
- نصف كوب مرق دجاج.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة ترياكي.
- 1 بروكلي مقطع إلى شرائح
كيف تستعد
- أولاً، سخني القليل من الزيت في قدر على الموقد، ثم أضيفي الثوم والبصل مع تقليب المكونات حتى تذبل.
- ثم نضيف قطع البروكلي، ثم نتبّل بالملح والفلفل الأسود مع التحريك حتى تذبل المكونات.
- ثم تضاف قطع الدجاج وتقلب المكونات جيداً حتى تتداخل المكونات وتذبل.
- ثم نسكب مرق الدجاج مع إضافة صلصة الترياكي، ونخفف النار، ثم نترك المكونات حتى تغلي.
- أخيرًا، حرك المكونات جيدًا حتى يتكون خليط متماسك ومتجانس، ثم قدمها في الأطباق.