عرعر مشهورة بطبقها
تشتهر عرعر بطبقها الذي يمكن التعرف عليه من خلال ما يلي
- ومن أشهر الأطباق في منطقة عرعر طبق الأرز واللحم بإضافة السمن البري وخبز الصاج المعروف باسم المليحية.
- هذا الطبق هو طبق شهير ولذيذ للغاية في شهر رمضان المبارك في مدينة عرعر التي تقع في الجزء الشمالي من المملكة العربية السعودية.
- تتكون المليحية من الأرز واللحوم وإضافة السمن البري، أو إضافة مادة تعرف باسم أوكت ماريس أو البقوليات.
- كما أنه يعتبر من أقدم وأقدم الأطباق الموجودة في منطقة عرعر والتي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بعادات وتقاليد الناس في تلك المنطقة.
- كما أن الأطباق التي تتواجد في منطقة عرعر بشكل عام هي من بين المنتجات المتوفرة في البيئة الصحراوية التي يعيشون فيها، حيث أنها متوافقة معها، وهي إلى حد كبير أطباق بدوية.
- يعتمد سكان المناطق الصحراوية على تربية المواشي والمواشي والحيوانات، ولهم طبيعة مختلفة وخاص بهم، ولهم عادات وتقاليد مختلفة وفريدة من نوعها. كما يعتمدون بشكل أساسي على اللحوم والسمن البلدي وخبز الصاج حيث تتميز بالعادات والتقاليد والأطعمة المختلفة.
منطقة عرعر
يمكن التعرف على بعض المعلومات الهامة عن مدينة عرعر والتي يمكن التعرف عليها وعرضها من خلال ما يلي
- عرعر من أهم وأشهر مدن الجزء الشمالي من المملكة العربية السعودية، حيث تقع على حدودها الشمالية.
- حيث تقع مدينة عرعر بالقرب من مدينة النخيب الواقعة في دولة العراق، كما أنها قريبة جدًا من الحدود الأردنية، حيث يمكن أن تصل المسافة بينها وبين الحدود الأردنية إلى حوالي 390 كم.
- الجدير بالذكر أن مدينة عرعر هي المركز التجاري والإداري، وكذلك المركز الثقافي للمنطقة الحدودية التي تقع فيها شمال المملكة العربية السعودية.
- تبلغ المسافة بين مدينة عرعر وعاصمة المملكة العربية السعودية الرياض حوالي 1100 كم.
- تعتبر مدينة عرعر وجهة سياحية رائعة في منطقة الحدود الشمالية للمملكة العربية السعودية. تعتبر من المناطق السياحية الهامة والرائعة حيث اشهر المناطق الرائعة فيها
- وادي عرار.
- وادي بدنا.
- حديقة النخيل.
- حدائق عرعر.
- منتزه عرعر الوطني.
- منطقة وادي معيلة.
طريقة تحضير المليحة
يمكنكم التعرف على طريقة تحضير المليحية التي تعد من أشهر الوجبات التي توجد في المنطقة الشمالية من المملكة العربية السعودية والتي تشتهر بها منطقة عرعر. يمكن تحديد الطريقة باتباع بعض الخطوات التالية
مقادير صحن مليحة
- اولا من الضروري احضار الارز ومن الافضل احضار الارز المصري.
- حضري الكمية المناسبة من اللحم.
- وإحضار الشوفان أو الفاصوليا وهي اللحم الممزوج بالسمن الطبيعي والمحلي.
- تحضير ملعقة كبيرة من النعناع المجفف والمطحون ناعماً.
- ملعقة هيل مطحون
- ملح.
- كمية مناسبة من الفلفل الأسود المطحون.
- أحضر شريحتين من البصل.
- أحضر 10 فصوص من الثوم المهروس.
- 2 كوب من اللبن الرائب.
- أحضر الماء الساخن.
- خبز الصاج.
- ودهن طبيعي.
كيف تستعد
- اولا لا بد من العمل على غسل اللحم جيدا ثم العمل على وضع كمية الملح والفلفل الاسود التي تم تحضيرها حسب الحاجة.
- العمل على تسخين كمية من الماء على النار حتى تصل إلى درجة الغليان.
- يقلى اللحم المتبل بالثوم المهروس والبصل المقطع ثم يضاف ملعقة من السمن البلدي.
- نضع ملعقة من السمن في قدر ونضعه على نار هادئة، ثم نعمل على إضافة الأرز إليهم ونعمل على تقليبهم جيداً وإضافة الماء الكافي لهم بالهيل.
- اترك الأرز حتى يصبح مسطحًا تمامًا ويمتص الماء الذي تم وضعه.
- ثم العمل على تحضير طبق كبير للتقديم ووضع خبزهم الطازج، والعمل على تزيين الطبق بالمكسرات لتكون الوجبة الشهية جاهزة.
بعض وجبات أهل عرعر في شهر رمضان المبارك
هناك العديد من الأطباق الشعبية التي تشتهر بها مدينة عرعر والتي تتميز بالعديد من الأطباق البدوية الشهيرة والفريدة من نوعها. يمكن التعرف على أشهر الوجبات من خلال ما يلي
- وجبة الخمعة وهي من الوجبات الشهيرة في منطقة عرعر والتي يمكن تحضيرها بشكل أساسي من خلال نوع من الخبز يمكن إضافته إلى التمام والسمن البلدي ويتم ذلك بتقطيع وتقسيم الخبز، ثم العمل على مزجه جيداً مع التمر، وتحضيره وتحضيره على شكل عجين، ثم العمل على إضافة السمن الطبيعي إليه والحليب.
- وجبة فاتيتا وهي أيضًا من الوجبات الشمالية الموجودة في المملكة العربية السعودية وتشتهر بمنطقة عرعر، ويتم تحضيرها بقطع بعض من خيراتها وإضافة الخبز إليها وخلطها جيدًا.
- وجبة المحموسة، وهي تلك الوجبة التي يتم تحضيرها من خلال قطع اللحم الطازج، والتي يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة أو كبيرة حسب الرغبة، والعمل على إضافة الخضار والبصل إليها، والعمل على نقلها في وعاء وتقديم خبر معها، وتعتبر من الأطباق الشهية التي تشتهر بها. منطقة عرعر، المملكة العربية السعودية.
بعض عادات أهل عرعر في شهر رمضان المبارك
هناك العديد من العادات والتقاليد التي يتسم بها سكان مدينة عرعر وخاصة في شهر رمضان المبارك. يمكن التعرف على بعض الجمارك من خلال ما يلي
- تنتشر بعض العادات والتقاليد التي تميز سكان عرعر في شهر رمضان المبارك، وأهمها أنه في وقت الإفطار يجب على جميع أفراد الأسرة الاجتماع مع أسرهم على طاولة واحدة وحضور الأب والأم. .
- تعتمد وجباتهم بشكل كبير على السمنة البلدية وكذلك السمنة، ووجود العديد من أنواع الخبز لهم، بما في ذلك خبز الصاج، وخبز التندور من أجل العمل على صنع وجبات الطعام.
- يتميز أهل مدينة عرعر بالبساطة والحب والتسامح والعديد من الصفات الحسنة، ويتواصلون دائمًا مع بعضهم البعض، ويتجمع الناس في المنطقة بعد صلاة العصر وبعد صلاة التراويح، وهي لقاءات دينية، وهم اجلسوا معًا على الإفطار والسحور وابقوا معًا في الحب والصداقة.
- كما أنهم يقدمون يد العون ويساعدون بعضهم البعض دائمًا، فهم أهل الكرم والتسامح والحب.