هل الفلافل مسموح في الكيتو

هل الفلافل مسموح به في الكيتو؟

الفلافل من أشهر الأطباق في الدول العربية وتحديداً في مصر والشام والخليج العربي والسودان، وتسمى أيضاً طعمية والتي تعتمد على الفول النيء في التحضير مع بعض الخضار والتوابل، وهذه العجين أخيراً مقلي على شكل كرات بالزيت. لسوء الحظ، التقليدية غير مسموح بها في حمية الكيتو، والسبب في ذلك ليس لمكوناتها الأساسية من معجون الفول والبقدونس والشبت والكزبرة، بل بسبب كمية الملح التي تحتوي عليها هذه العجينة، بالإضافة إلى نسبة الدهون المشبعة الموجودة في الزيت المستخدم في تحضير هذه الفلافل. رغم أن بعض المطاعم تضع بعض الدقيق أو تضيف الحمص بدلاً من الفول، وهو أمر غير مسموح به في حمية الكيتو.

ما هي حمية الكيتو؟

يعد نظام الكيتو من أشهر الأنظمة التي تم تطويرها في مجال الرجيم وإنقاص الوزن، والذي ظهر على الساحة العلمية لأول مرة في القرن الماضي، لكن الناس بدأوا في الازدياد مع هذا النظام، واتباع هذا النظام إلى إنقاص الوزن قبل سنوات قليلة فقط، وبدأ الحديث عنه في الفترة التي سبقت انتشار فيروس كورونا الجائح قرابة 5 سنوات أي منذ عام 2015 تقريبًا، ويعتمد هذا النظام بشكل أساسي على الابتعاد عن جميع الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات أو الدهون النباتية التي يصعب على الجسم التخلص منها، لكن هذا النظام واجه العديد من العروض في مهده، بعد نصيحة العديد من الأطباء بالابتعاد عن هذا النظام الغذائي، حيث يفرض أن النظام الغذائي لا يحتوي على بعض المكونات الهامة. من الجسم مثل الكربوهيدرات.

• بحكم أن جسم الإنسان يحتاج بشكل دوري إلى هذه العناصر الغذائية، فهو صحيح بكميات قليلة، لكنه يحتاج إليها بشكل دوري، إلا أنه جذب انتباه العديد من الرياضيين ومحبي اللياقة البدنية، حيث أنه ليس مثل أنواع الحميات الأخرى. التي تقلل من كمية الطعام التي يدخلها الإنسان في اليوم، وإنما تقلل من جودة الأكل، بالإضافة إلى أن الكيتو يسمح بتناول البروتينات والدهون الحيوانية والخضروات والفواكه – باستثناء بعض الأنواع التي تحتوي على نسبة عالية من السكر أو الكربوهيدرات مثل البطاطس -.
• يعتمد هذا النظام على فكرة أساسية وهي كمون الجسم خلال فترة الامتناع عن تناول الكربوهيدرات أو تقليلها إلى أقصى حد ممكن بحيث لا تظهر أعراض ارتفاع مستويات السكر في الدم مما يساعد الجسم على الحفاظ على المعدل الطبيعي. من الجلوكوز، وعند حدوث ذلك لن يزداد الوزن، بل سيعتمد الجسم في توليد الطاقة على الدهون المخزنة داخل الخلايا، وليس على الكربوهيدرات والسكريات، باعتبار أن نسبتها صغيرة وليست كافية للجسم.

كيف تأكل الفلافل في حمية الكيتو

لحسن الحظ، يمكن تناول الفلافل في نظام كيتو الغذائي، ولكن عندما تلتزم بأساليب خاصة عند تحضير هذه الفلافل، والتي تشمل كل ما يلي.

الطريقة الأولى

1. ضعي كوب من البروكلي مغسول ومقطّع ناعماً.
2. ثم يوضع كوب من الفول السوداني المحمص.
3. ثم نضع مثلثات الجبن مع القليل من زيت الزيتون لعجن المكونات.
4. ثم بعض البهارات مثل كل ما يلي.
   1. ملح.
   2. سمسم.
   3. زعتر.
   4. بذور الكتان.
   5. فلفل اسود.

كل ما عليك فعله هو مزج كل هذه المكونات معًا، وعليك إحضار صينية فرن، ثم تضع كمية مناسبة من الزيت، ثم تقوم بتشكيل الفلافل على شكل كرات صغيرة، ثم تضعها في الصينية. ثم نضعه في الفرن ثم نتركه على نار متوسطة حتى ينضج تماما ويخرج جاهزا للأكل.

الطريقة الثانية

1. تضع بعض القرنبيط والبروكلي مغسول جيدًا، ثم تقطعهم.
2. ثم تضع 3 بيضات.
3. ثم نقطع بعض البقدونس والكزبرة والشبت الطازج ثم نضعها على الخليط.
4. ضعي كمية قليلة من دقيق اللوز المحمص جيداً.
5. ثم نضع بعض البهارات مثل كل مما يلي.
   1. وقت الإستجابة.
   2. كسبرة.
   3. بَقدونس.
   4. الملح.
6. يمكنك خلط هذه المكونات جيدًا في الخلاط الكهربائي، ثم التأكد من أن المكونات متماسكة مع بعضها البعض، ثم إفراغ الخليط في وعاء كبير.
7. تحضر مقلاة، وتضع فيها بعض زيت جوز الهند، ثم تتركها لتسخن، ثم تقسم الخليط إلى كرات صغيرة، ثم تقلى في الزيت.

فوائد الغذاء للجسم على حمية الكيتو

يتفق العلماء والخبراء على أن الفلافل من الأطعمة المفيدة جدًا للجسم، لاحتوائه على عناصر غذائية متنوعة مفيدة وتزيد من صحة الجسم. من بين تلك الفوائد ما يلي.

فلافل يمد الجسم بالبروتينات

تصنع الفلافل أساسًا من الفول، وهو نوع من البقوليات، ومصدر قوي للأحماض، مما يجعل الفلافل طعامًا نباتيًا غنيًا بالبروتينات. في القلي – إنها قليلة مما جعل الفلافل العديد من الفوائد الصحية. للبروتين الموجود فيه دور كبير في الجسم في ترميم وبناء أنسجة العضلات وتكوين الهرمونات والإنزيمات، ومن المهم تناول البروتين بشكل دوري من مصادره المختلفة، لأنه من العناصر الغذائية التي لا يحفظها الجسم. تخزينها.

تحتوي الفلافل على دهون صحية

الفلافل غذاء قليل الدسم، والدهون فيه كمية جيدة من الدهون الصحية. عادة عند تحضير الفلافل توضع عليها كمية قليلة من السمسم، وتؤكل مع بعض الخضار والخبز، مما يزيد من فوائدها الصحية، وبسبب تلك الدهون الصحية فيها تنعكس إيجابياً. يزيد من معدل الطاقة التي ينتجها الجسم، ويزيد من نشاطه، لأنه يقلل من مستويات الكوليسترول الضار في الجسم، مما يجعل الأطباء يقولون إن الفلافل يعمل على حماية القلب وتعزيز صحته.

الفلافل يحافظ على مستويات السكر في الدم

لا تحتوي الفلافل على السكريات الموجودة في بعض الأطعمة الأخرى، مما يؤدي إلى الشعور المفاجئ بالطاقة، والتي تختفي بسرعة كبيرة، مثل الأطعمة المليئة بالكربوهيدرات. النشاط بسبب زيادة نسبة السكر في الدم، حيث أنه يحتوي على الألياف الغذائية، والتي تعمل على إمداد الجسم بالطاقة، ولكن هذا يحدث بشكل تدريجي، ويزيد من فرص شعور الجسم بالشبع لأطول فترة ممكنة، حيث يحتاج الجسم لفترة طويلة. حان وقت هضمها.

فلافل يمد الجسم بالحديد

الفلافل مصدر غني بالحديد وهو الغذاء المثالي للدم. يحتاج جسم الإنسان بشكل دوري إلى الحديد حتى يتمكن من إنتاج خلايا الدم الحمراء التي تعمل على نقل الأكسجين والغذاء إلى خلايا الجسم، مما يجعل الفلافل وسيلة للوقاية من أمراض نقص الحديد في الدم مثل فقر الدم. في حالة عدم وجود مصدر غذائي يحتوي على الحديد، سيؤدي ذلك إلى نقص مستوى الحديد في الجسم، مما يؤدي إلى انخفاض إنتاج خلايا الدم الحمراء، مما يتسبب في حدوث خلل في الأنسجة والعضلات بسبب نقصه. من الأكسجين في الخلايا الناتج بدوره عن نقص خلايا الدم. أحمر.

تعزز الفلافل صحة المرأة بشكل عام

تعمل الفلافل على حماية الإناث من العديد من الأمراض الخاصة بها، حيث تعمل على تقوية جهاز المناعة، خاصة في بعض الأماكن المعرضة للعديد من الأمراض الأنثوية غير المرغوب فيها، ومن بين الفوائد الوقائية التي يوفرها الفلافل للإناث ما يلي.

1. يحمي الفلافل الأنثى من خطر الإصابة بهشاشة العظام، وهي نسبة أعلى بكثير لدى الإناث منها عند الذكور.
2. تتجنب الفلافل تعرض الإناث للهبات الساخنة التي تتعرض لها الإناث خلال فترات انقطاع الطمث.
3. كما يقلل الفلافل من فرص الإصابة بسرطان الثدي.

كل ذلك لأن الفلافل يحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة الضرورية في عملية تخليص الجسم من بقايا عملية إنتاج الطاقة التي يقوم بها الجسم.