طريقة عمل صلصة شاورما الثوم بحيث لا تتطلب الكثير من الجهد في تحضيرها، فهي من الوجبات السريعة الشهيرة، ويفضل تقديمها مع الأطباق السورية والشاورما على وجه الخصوص، وهي من أكثرها الأطعمة المفضلة تحظى بشعبية لدى الكثير من الناس في جميع الدول العربية، ويتم تحضير صلصة الثوم بعدة طرق لتتصدر قائمة المقبلات والأطباق الرئيسية.
طريقة عمل صلصة الشاورما بالثوم
صلصة شاورما بالثوم
هناك العديد من الوصفات الخاصة بصلصة الثوم، ولكل منها نكهة مختلفة، ومن أهم هذه الوصفات:
صلصة شاورما بالثوم
- وقت التحضير خمس دقائق.
- مدة الطهي خمس دقائق.
مكونات
- فص ثوم مفروم.
- / ثلاثة أرباع كوب زيت ذرة.
- ملعقة صغيرة خل.
- . ربع ملعقة صغيرة ملح
- بياض بيض كبير.
كيف تستعد
- أضف بياض البيض والملح والثوم إلى وعاء الخلاط.
- اخلطي المكونات جيدًا في الخلاط على سرعة متوسطة.
- اسكب الزيت في خط رفيع بحركة دائرية من فتحة الخلاط أثناء خلط المكونات.
- نضيف الخل حتى يصبح المزيج كريميًا وتصبح صلصة شاورما الثوم جاهزة للتقديم.
أنظر أيضا:
شاورما ثوم بدون بيض
- وقت التحضير خمس دقائق.
- مدة الطهي خمس دقائق.
مكونات
- كوب زيت عباد الشمس.
- ربع كوب حليب الصويا.
- ملح.
- عصير ليمون.
- فص ثوم مفروم.
- فلفل اسود.
كيف تستعد
- أضف الزيت وحليب الصويا إلى وعاء الخلاط.
- اخلطي المكونات في الوعاء لمزج الحليب بالزيت تمامًا.
- استمر في الخلط حتى تصل إلى القوام المعتاد لشاورما الثوم.
- أضف عصير الليمون والملح حسب الرغبة واخلط المكونات جيدًا.
- تذوق كمية الملح في الخليط للحصول على النكهة المرغوبة.
- قسمي الخليط إلى جزئين متساويين.
- نقطع الثوم ناعما.
- أضف الثوم المفروم إلى نصف الخليط.
- أضف عصير الليمون والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة واخلطهم جيدًا بالقوام المطلوب.
ثومية نشوية
مكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة نشاء.
- ثلاثة أرباع كوب ماء.
- ثلاث فصوص ثوم.
- أربع ملاعق كبيرة زيت نباتي
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- أضيفي كمية النشا فوق الماء في قدر على النار، ثم قلبي حتى تذوب، وضعيها على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى يصبح قوام الخليط كثيفًا.
- يترك ليبرد قليلاً، ثم يقطع الثوم ناعماً.
- ثم نضع المزيج في الخلاط الكهربائي مع عصير الليمون والملح، ثم نضيف خليط النشا إلى باقي المكونات في الخلاط حتى يصبح القوام متجانسًا.
- يضاف الزيت النباتي تدريجياً وتستمر المكونات في الاختلاط حتى تصل إلى قوام الثوم المناسب بالكثافة المطلوبة واللون الأبيض الكريمي.
- يوضع الثوم في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا قبل التحضير.
أنظر أيضا:
ثومية مع زبادي الزيادي
مكونات
- كوب زبادي.
- ثلاث فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- قليل من الملح.
كيف تستعد
- تضاف جميع المكونات مع بعضها ما عدا الزيت في الخلاط الكهربائي.
- ثم تخلط المكونات حتى تحصل على قوام ناعم وسميك.
- أضيفي الزيت النباتي إلى المزيج ثم اخلطيهم مرة أخرى حتى تحصلي على صلصة الثوم سريعة التحضير بنكهة فريدة وقوام فريد.
ثومية
مكونات
- بطاطس مسلوقة.
- خمس فصوص ثوم مفرومة ناعماً.
- · نصف كوب زيت نباتي.
- قليل من الملح.
- رشة من الفلفل الأبيض والأسود معًا.
كيف تستعد
- أضف جميع المكونات في الخلاط الكهربائي دون إضافة زيت نباتي، ثم اخلط المكونات حتى تحصل على قوام متجانس.
- يُسكب الزيت النباتي في خط رفيع وعلى شكل دائرة، مع الخلط المستمر للحصول على القوام المطلوب.
- ضعي الثوم في الثلاجة في وعاء محكم الغلق.
شاورما لحم بالثوم
مكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة طحينة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ثلاث فصوص ثوم.
- رشة ملح وفلفل أسود.
كيف تستعد
- أضف جميع المكونات ما عدا الزيت للخلاط الكهربائي واستمر في خلط المكونات حتى تحصل على تناسق متجانس ومتسق.
- وإضافة الزيت النباتي تدريجياً وببطء مع الاستمرار في خلط المكونات حتى الوصول إلى القوام المطلوب.
طريقة عمل صلصة الثوم السورية بالمايونيز
ثومية سوري مع مايونيز
مكونات
- كوب زبادي أو زبادي.
- ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ثلاث فصوص ثوم كبيرة.
- ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
كيف تستعد
- نضع عصير الليمون في وعاء عميق، ثم نضيف نصف ملعقة كبيرة من الملح إلى عصير الليمون.
- ثم أضف كوبين من اللبن أو اللبن الرائب.
- نخلط المكونات ونقشر الثوم ونغسل جيدا ثم نفرم جيدا. يُضاف الثوم المفروم إلى المزيج أعلاه، ثم يُضاف المايونيز.
- امزج المكونات مرة أخرى حتى تمتزج.
- تقدم صلصة الثوم في قدر ويمكن تزيينها بقليل من البقدونس.
أنظر أيضا:
صوص مايونيز
مكونات
- صفار بيض.
- نصف كوب زيت ذرة. ربع كوب عصير ليمون طازج.
- ونصف ملعقة صغيرة خردل.
- نصف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة أو الفلفل الحار.
- ملعقة صغيرة خل.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- قليل من الملح.
كيف تستعد
- أضف صفار البيض إلى: الخل وعصير الليمون والصلصة الحارة والملح والفلفل الأسود في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم شغل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات معًا تمامًا.
- أضيفي الخردل إلى الخليط ثم اخلطي ببطء مرة أخرى.
- يُضاف زيت الذرة في شكل خيوط رفيعة أو يُقطَّر بالخلط المستمر.
- بمجرد أن يصلب الخليط ويصل إلى القوام المناسب، يُضاف الزيت بكمية أكبر، وليس على شكل قطرات أو خيوط.
- تتوقف عن إضافة الزيت عندما يطفو الزيت فوق المايونيز ويتوقف عن امتصاص أي كمية إضافية.
- لذا فإن المايونيز مشبع وجاهز للتقديم.
- اضبط نكهة المايونيز بإضافة القليل من الملح أو عصير الليمون حسب الرغبة.
- ويتم تخزين المايونيز في وعاء محكم الغلق أو طبق زجاجي جاف، ثم يُلف بإحكام بأكياس بلاستيكية محكمة الغلق ويوضع مباشرة في الثلاجة.
- يُقدم بارداً عند إضافته كمقبلات أو مقبلات، أو يُستخدم في السندويشات المنزلية مثل الشاورما.
صلصة رانشيرا
- وقت التحضير هو خمسة وثلاثون دقيقة.
- مدة الطهي خمس دقائق.
مكونات
- نصف كوب من المايونيز جاهز أو محلي الصنع.
- ونصف كوب كريمة حامضة.
- نصف كوب حليب سائل.
- ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم الناعم.
- وملعقة من الزعتر.
- ملعقة كبيرة صلصة ورتشيستر.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البقدونس المجفف وملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم وملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان.
كيف تستعد
- أضيفي جميع المكونات إلى وعاء، ثم اخلطيها جيدًا بملعقة أو مضرب يدوي حتى تحصلي على صلصة ناعمة.
- أضف المزيد من الحليب السائل إذا كانت الصلصة شديدة النعومة.
- قم بتخزين صلصة الرانش في وعاء محكم الغلق أو وعاء مبطّن بالنايلون وتخزينها في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التقديم.
- قدمي صلصة الرانش بجانب أو أضيفيها إلى شطائر الهمبرغر أو الشاورما
وهكذا تم تقديم وصفات مختلفة، عن طريقة عمل صوص الشاورما بالثوم والتي تختلف حسب أذواق التحضير والتقديم، وهي من المقبلات المفضلة لدى الكثيرين، خاصة عند إضافتها للشاورما مما يعطيها نكهة مختلفة. لمس. اتصال. صلة. نكهة تجذب اعجاب الكثيرين وخاصة الاطفال.