طريقة صنع الكريب بالصور التي يمكن تقديمها كطبق رئيسي أو وجبة خفيفة حيث يعتبر الكريب من الأطعمة التي تتمتع بمرونة في تقديمها بعدة طرق، حتى المالحة والحلوة، ويعود الكريب إلى المطبخ الفرنسي . خاصة مدينة بريتاني، والمعنى اللغوي لكلمة كريب هو كعكة بالفرنسية، وكان أول من صنع الكريب الشيف هنري، الذي قدمه للمطاعم الفرنسية واكتفى بالأثرياء وفقط الطبقة الحاكمة، كان الكريب معروفًا باسم Suzette Crepe، نسبة إلى الأميرة سوزيت، الأميرة البريطانية، التي أحببت هذا الطبق ومنذ تلك اللحظة سميت باسم الأميرة.
كيفية التقاط صور كريبس
كريب شوكولاتة و موز
وقت التحضير عشر دقائق
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة.
الكمية تكفي لـ شخص.
مكونات
- نصف كوب ماء.
- كوب دقيق.
- قليل من الملح.
- نصف كوب حليب.
- / كوب شراب القيقب.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ربع كوب كاكاو خام.
- زيت جوز الهند.
ليخدم
- كريمة مخفوقة.
- فراولة
- جيلي بلاك بيري.
- شوكولاتة نوتيلا.
كيف تستعد
- طريقة عمل الكريب بالصور يتم مزج المكونات التالية مع الدقيق والماء واللبن وشراب القيقب والبيكنج بودر والكاكاو الخام ورشة ملح في وعاء كبير وواسع، ثم تخلط المكونات المذكورة أعلاه جيدًا بملعقة ثم يخلط مرة أخرى بالخلاط الكهربائي على سرعة بطيئة حتى تمتزج المكونات تمامًا ويضاف خليط الكريب إلى مقلاة مسطحة مغطاة بزيت جوز الهند، ثم يقلب الكريب على الجانب الآخر حتى ينضج تمامًا من الجانبين.
سلطة فواكه كريب
سلطة فواكه كريب
وقت التحضير ساعة
الكمية تكفي 8 أشخاص.
مكونات
- شرائح مانجو طازجة.
- شرائح الكمثرى الطازجة.
- قطع العنب الأخضر والعنب الأحمر إلى نصفين متساويين.
- نصف لتر من كريمة الخفق مع ملعقة كبيرة من السكر البودرة وملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- نقطع شرائح الموز ناعماً وتغطى بعصير البرتقال أو الليمون.
- وشرائح الفراولة مقطعة إلى قطع رفيعة.
مقادير عجينة الكريب
- كوب دقيق منخول.
- أربع بيضات مخفوقة وتضاف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
- كوب واحد وثلاثة اربعة اكواب حليب.
- نصف ملعقة صغيرة ملح
مكونات صلصة الفراولة
- نصف كيلو فراولة حمراء طازجة.
- ونصف كوب سكر.
كيف تستعد
تحضير الكريب:
- تخلط جميع المكونات في الخلاط الكهربائي أو يدويًا، وتجدر الإشارة إلى أنه في حالة الخلط اليدوي نخفق البيض مع الحليب أولاً، ثم تضاف الزبدة، ثم يضاف الدقيق تدريجياً للحصول على تناسق متجانس للخليط يتم ترشيحها ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا، ثم يتم تسخين مقلاة مسطحة متوسطة الحجم ودهن كمية صغيرة من الزيت النباتي.
- تُسكب كمية من الخليط بمغرفة، وتحرك المقلاة لتوزيع الخليط على سطح المقلاة وإزالة الخليط الزائد، وعندما تتحول قاعدة الكريب إلى اللون الذهبي، يتم قلب المقلاة. كريب فقط بضع ثوان ثم ترتفع حتى لا تجف، وتتكرر الخطوات السابقة حتى ينتهي الخليط تمامًا.
اصنع صلصة الفراولة
- يتم تقطيع الفراولة ورشها بالسكر وتركها لمدة ساعة تقريبًا ثم تخفق جيدًا في الخلاط وتصفيتها وتخزينها في الثلاجة، ثم تُخفق الكريمة بالفانيليا والسكر، وتُخلط الثمار مُحضرة مسبقًا ومناسبة تضاف كمية من الكريمة المخفوقة حتى تصبح متسقة، ثم توضع قطعة الكريب وتوضع. توضع كمية مناسبة من الفاكهة في وسط الكريب وتدحرج في اسطوانة.
- توضع ملعقة كبيرة من صوص الفراولة على كل طبق، وتوضع قطعة أو قطعتان من الكريب في الأعلى، ويوضع باقي الكريمة في كيس المعجنات، وتوزع على سطح الكريب بالطول وتقدم.
أنظر أيضا:
كريب مالح
كريب مالح
مكونات
- بيضة.
- كوب حليب سائل خالي الدسم.
- وكوب دقيق.
- رشة ملح حسب الرغبة.
كيف تستعد
- نضع البيض والملح والدقيق ونصف كمية الحليب في الخلاط الكهربائي، ثم نخلط جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى تتجانس، ثم نضيف الكمية المتبقية من الحليب، ونعجن المكونات مرة أخرى حتى تحصل على عجينة يتم تكوين تناسق مناسب.
- دهن المقلاة بكمية قليلة من الزيت، ضعه على النار، صب قدر من الخليط ووزعه على المقلاة، ثم اترك العجينة على النار لمدة نصف دقيقة، ثم اقلبها على الجانب الآخر لمدة بضع ثوان، ثم اترك المقلاة، وتتكرر الخطوات السابقة مع الكمية المتبقية من الخليط، ثم يتم حشو الكريب بالحشوة المفضلة ثم يتم غلقها في شكل نصف دائرة، بحيث تكون جاهزة للتقديم.
كيفية صنع الكريب على معدة فارغة بدون بيض
عجينة الكريب صيامي بدون بيض
مكونات
- كوب دقيق.
- كاس من الماء.
- ملعقة زيت.
- قليل من الملح.
- ورشة الفلفل.
- رشة زعتر مجفف
كيف تستعد
نضع الدقيق والملح والفلفل والزعتر في وعاء ونخلط جميع المكونات جيداً ثم نضيف الزيت إلى الخليط ثم نضيف الماء تدريجياً مع عجن المكونات بعد إضافة كل مكون، ويتم تسخين المقلاة على النار وتقسيمها تُسكب من العجين وتترك حتى تأخذ اللون الذهبي ثم تقلب من الوجه الثاني حتى تأخذ نفس اللون، وتكرر نفس الخطوة حتى تنضج العجينة.
أنظر أيضا:
كريب حليب الصويا
كريب حليب الصويا
مكونات
- ملاعق صغيرة من السكر.
- و ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
- كوب حليب الصويا.
- ملاعق كبيرة زيت.
- قليل من الملح.
- كوب دقيق.
كيف تستعد
نضع السكر والدقيق والملح والخميرة في وعاء ونخلط جميع المكونات. نضيف الزيت وحليب الصويا إلى الخليط ونقلب مرة أخرى، وتسخن المقلاة على نار خفيفة بعد دهنها بقليل من الزيت، ثم نسكب مغرفة مليئة بالخليط في المقلاة ونقلب على الجانبين حتى يتحول لونها إلى ذهبي. لون، وكرر الخطوات لإكمال الكمية المتبقية من الخليط.
فطيرة الفانيليا على معدة فارغة
فطيرة الفانيليا على معدة فارغة
مكونات
- كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- ملاعق كبيرة من السكر.
- و ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- كوب ماء دافئ للعجن.
- كمية من الموز للحشو والتزيين.
كيف تستعد
نضع الدقيق والبيكنج باودر والفانيليا والسكر في وعاء، ونخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه جيداً، ثم نضيف الزيت ونخلط مرة أخرى، ونضيف الماء تدريجياً إلى المكونات مع الاستمرار في العجن للحصول على خليط شبه سائل، ثم تُسخن المقلاة على نار خفيفة، وتُسكب مغرفة، وتُملأ بالمزيج في المقلاة، وتحرّك المقلاة لنشر العجينة على سطحها وتغطيتها بالكامل، ثم تترك العجينة حتى تظهر فقاعات فيها والوجه الثاني يضيء بحيث يأخذ اللون الذهبي ثم يرفع من المقلاة، ثم يكرر الخطوة السابقة مرة أخرى حتى تنتهي كمية العجين، ويقطع الموز إلى شرائح ثم يوضع في منتصف الكريب، ثم تتدحرج إلى شكل أسطواني.
أنظر أيضا:
طريقة الكريب كيك
مكونات
عجينة الكريب
- بيضات كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب حليب مكثف
- كاس من الماء
- ملاعق كبيرة زبدة طرية
- ملاعق كبيرة زيت ذرة
- ربع كوب سكر
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
- وربع ملعقة ملح
- كوب ونصف دقيق
محشو
- كوب قشدة سائلة
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- كوب شوكولاتة مبشورة
- نصف كوب بندق مطحون
- كوب صلصة شوكولاتة جاهز
كيف تستعد
كتلة:
- نضع البيض والفانيليا والحليب والماء والزبدة والزيت والسكر والقرفة والملح والدقيق في الخلاط الكهربائي، ونتركها تعمل بسرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة حتى تحصل على خليط ناعم وسائلي، ثم اترك العجينة ترتاح لحوالي ساعة، وتحضر صينية كبيرة وتوضع عليها منشفة قطن، وتحضر صينية متوسطة الحجم غير لاصقة، أو يمكنك اختيار الحجم المفضل لحجم الكيك، ثم صب حوالي ربع كوب الخليط في المقلاة بمغرفة عميقة.
- حرك المقلاة لتغطي العجينة بالكامل على سطح المقلاة، واتركها لعدة ثوان حتى تصبح الفقاعات على سطح الخليط وتتحول إلى اللون الذهبي، ثم اقلب قطعة الكريب على الجانب الثاني بملعقة بلاستيكية مسطحة . واتركيها لعدة ثوان حتى يتحول لون الجانب الآخر إلى اللون البني الذهبي، ثم أزيلي قطعة الكريب من المقلاة، وضعيها على المنشفة على الصينية، وكرري خطوة تشكيل العجينة إلى أقراص رفيعة، ثم ضعي الوسادة، و يتم خبز باقي العجين بنفس الطريقة.
الحشوات:
نضع الكريمة والفانيليا في الخلاط، ونركب الخلاط الشبكي، ونعمل على سرعة متوسطة حتى يتضاعف حجم الكريمة ويصبح قوامها مقرمشًا، ثم حضري طبق تقديم كبير، ضعي شريحة كريب في الصحن، ثم وزعيها قليلاً كريمة، قليل من الشوكولاتة المبشورة، ثم البندق وصلصة الشوكولاتة، وتوضع رقاقة أخرى من الكريب، ثم يتم توزيع القليل من الشوكولاتة المبشورة، ثم البندق وصلصة الشوكولاتة. كرري وضع الرقائق بالحشوة وغطيها بطبقة من الكريمة والسكر البودرة والشوكولاتة المبشورة وتقدم الكيكة مباشرة.
طريقة صنع الكريب بالصور هناك العديد من الوصفات المتنوعة لعمل الكريب والتي توفر لعشاق هذا الطعام اللذيذ بحشوات مختلفة وإضافات مختلفة تتكامل مع العناصر الغذائية.