كيف تصنع الشاورما في المنزل يمكنك تعلمها بشكل كامل معنا من خلال موقع مقالتي، حيث تحتل الشاورما مكانة كبيرة في قلوب الكثيرين، فهي من أسهل الوجبات السريعة في التحضير، ويمكن تناولها في أكثر من واحد. بشكل مختلف، ونضيف أكثر من جانب إلى الجانب مثل الكاتشب أو الثوم أو المايونيز، لذلك سنذكر أكثر من طريقة لتحضيره في المنزل على غرار ما يتم تقديمه في المطاعم.
طريقة عمل شاورما الدجاج بالمنزل.
يفضل الكثير من الناس تناول شاورما الدجاج بنسبة كبيرة على أنواع الشاورما الأخرى، لذلك سنقوم بإدراج طريقة عمل الشاورما في المنزل بطريقة مختلفة وبسيطة.
مقادير الشاورما
- 6 قطع صدور دجاج مسحب.
- ربع كوب كبير زيت زيتون.
- ربع كوب كبير عصير ليمون.
- بهارات الشاورما.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ثمار الفلفل الأحمر.
- كمية قليلة من الملح.
- كوب زبادي.
- قطعتان من الطماطم مقطعتان إلى شرائح.
- خيار مخلل.
- شرائح الخس.
مكونات خبز الصاج
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب ونصف ماء.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- قليل من الملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- بيضة.
طريقة عمل خبز الصاج
- نضيف الخميرة إلى كوب ماء دافئ ونضيف السكر إلى الخليط ونذوب الخميرة جيداً ونتركها تتخمر لفترة.
- نضع كل من الدقيق والملح والسكر في وعاء ويخلط جيدا.
- أضيفي مزيج البيض والخميرة إلى الخليط واخلطي جميع المكونات جيدًا للحصول على عجينة متماسكة.
- نترك العجين يرتاح لمدة نصف ساعة.
- نشكل دوائر العجين ونلف العجين جيداً.
- ضعي العجينة على الصينية وضعيها في فرن محمى واحدة تلو الأخرى لبضع دقائق حتى تنضج.
طريقة تحضير الشاورما
- نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة وطويلة.
- نضع الدجاج في وعاء عميق لينقع في النقع ونضيف الزيت واللبن والملح والليمون وبهارات الشاورما ونخلط كل شيء جيداً.
- غطي الدجاج المتبل وضعيه في الثلاجة طوال الليل لامتصاص التوابل.
- نحضر مقلاة الشواء، ونتركها على نار متوسطة، ثم نضيف الزبدة إلى المقلاة، ونشوي الدجاج حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- نضع ملعقة كبيرة من صلصة الثوم على الخبز، ثم نضيف الشاورما والخس والطماطم إلى الخبز.
- نلف الخبز بالشاورما ونقدمها مع البطاطس والقمع.
أنظر أيضا:
طريقة عمل شاورما الدجاج على الطريقة اللبنانية
يحرص الكثير من محبي الشاورما على تجربة طرق من دول أخرى لتحضيرها، لذلك سنذكر كيفية صنع الشاورما في المنزل بالطريقة اللبنانية على وجه الخصوص، من بين طرق أخرى.
مكونات الشاورما اللبنانية
- قطع صدور دجاج مسحب.
- 00 جرام من دهن الضأن.
- نصف كوب حليب.
- فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة بهارات الدجاج.
- ربع ملعقة كبيرة قرنفل مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقتين زيت زيتون.
كيف تستعد
- نقوم بغسل الدهون جيداً بالماء ونضعها في مصفاة لإزالة الماء.
- نقطع الدهون إلى قطع صغيرة.
- اغسلي صدور الدجاج جيداً بالملح والدقيق واشطفها بالماء.
- قطعي صدور الدجاج إلى شرائح طويلة ومتوسطة.
- نضع الدجاج وقطع الدهن المقطعة في وعاء ونتبل بالخل والحليب والثوم المفروم ونخلط جيداً.
- نضيف الفلفل الأسود والبهارات والملح ويقلب جيدا.
- غطي خليط الدجاج المتبل وضعيه في الثلاجة لمدة ست ساعات.
- نحضر مقلاة ونضع كمية صغيرة من الزيت على نار متوسطة ونضيف الشاورما المتبل منزوعة الدهن مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق.
- أضف ربع كوب من الماء الدافئ إلى الشاورما، وحرك المحتويات جيدًا.
- يُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج، مع التحريك المستمر من وقت لآخر.
- نضع الشاورما على أطباق التقديم ونقدمها ساخنة مع إضافة مخلل الخيار.
أنظر أيضا:
طريقة عمل شاورما اللحم
يفضل عدد كبير من الناس تناول شاورما اللحم وكذلك شاورما الدجاج، لما لها من مذاق خاص، وسنذكر طريقة بسيطة لتحضيرها، مثل محلات الشاورما الرئيسية.
مقادير شاورما اللحم
- كيلو لحم ضأن.
- ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بهارات الشاورما.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة تحضير الشاورما
- نضع اللحم تحت الماء لغسله جيداً ونقطع اللحم إلى شرائح رفيعة وطويلة.
- توضع شرائح اللحم في قدر عميق مع إضافة الملح والبهارات والفلفل الأسود.
- نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة ونضع الزيت ونضيف خليط اللحم مع التحريك.
- أضيفي عصير الليمون والخل إلى خليط الشاورما واستمري في التحريك.
- اتركي الشاورما تنضج حتى تنضج مع التحريك من حين لآخر.
- نضع الشاورما على صحون التقديم مع الكاتشب ونقدمها ساخنة وبمرح.
شاورما دجاج و مشروم
تسعى الكثير من ربات البيوت إلى معرفة طريقة صنع الشاورما في المنزل كالمطاعم وأبرزها إضافة الفطر.
مقادير شاورما الدجاج
- قطعتان من فيليه الدجاج، مقطعتان إلى شرائح رقيقة.
- كوب فطر مقطع إلى قطع صغيرة.
- قطعتان من ثمار البصل إلى شرائح.
- ربع كوب خل أبيض.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة النباتي.
- ملعقة كبيرة سماق.
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما.
- عصير حبتين من الليمون الطازج.
- ربع كوب زيت زيتون كبير.
- خبز عربي.
- صوص طحينة.
تحضير صلصة الزيت
- ضعي كل زيت زيتون وعصير ليمون وبهارات شاورما في طبق صغير.
- اقلبها جيدًا باستخدام شوكة حتى تمتزج المكونات جيدًا.
طريقة تحضير الشاورما
- نضع زيت الذرة في مقلاة ونضعه على نار متوسطة.
- أضيفي قطع الدجاج إلى المقلاة وقلبي حتى يصبح لون الدجاج بنياً ذهبياً.
- نضيف شرائح البصل مع التحريك لمدة دقيقتين ثم نضيف السماق والملح والخل والفلفل الأسود مع التحريك.
- نضيف الفطر إلى المكونات السابقة ونقلب جيداً حتى تجف الشاورما وتشعل النار.
- نفتح رغيف خبز عربي وننشره بقليل من صوص الزيت ونضيف كمية من شاورما الدجاج والفطر.
- أضيفي بعض صلصة الطحينة وقدميها مع سلطة الكرنب.
أنظر أيضا:
طريقة عمل شاورما دجاج سوري
نالت الشاورما السورية إعجاب الكثيرين في عالمنا العربي وسنتعرف على سر تحضيرها خطوة بخطوة.
مقادير الشاورما
- نصف كيلو دجاج مسحب ومفروم صغير.
- طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- قطعتان من ثمار الفلفل الديك الرومي إلى شرائح طولية.
- ملعقتان كبيرتان من بهارات الشاورما.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ربع ملعقة كبيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.
- زيت نباتي.
- نصف كوب ماء.
كيف تستعد
- في وعاء عميق، نضيف بهارات الشاورما والخل والفلفل الأسود والملح ومسحوق البصل والماء.
- نضيف شرائح الدجاج إلى التتبيلة السابقة ونخلطها جيداً ونغطيها جيداً ونتركها لمدة ثلاث ساعات في التتبيلة بالثلاجة.
- نضع مقلاة على نار متوسطة وتحتوي على ملعقتين من الزيت النباتي.
- تُضاف شرائح الدجاج المتبل مع التحريك حتى يصبح طرياً.
- نضيف باقي المكونات كالطماطم والفلفل والبصل للشاورما مع التحريك باستمرار حتى تنضج.
- نغلق النار ونضعها في طبق تقديم ساخن مع المايونيز.
لذلك ذكرنا من خلال مقالتنا اليوم كيفية صنع الشاورما في المنزل بأكثر من طريقة لإرضاء جميع الأذواق بطريقة بسيطة وسهلة، أتمنى أن تنال مقالتي إعجابكم.