محتويات

طريقة عمل الشاورما في المنزل أفضل مما في المطعم، مع صلصة الثوم وصلصة الطحينة التي تتميز بها الشاورما في المطاعم، ويتم تقديمها مع الخبز العربي أو خبز النبيذ، وبالتالي تضمن ربة المنزل تنظيف الطعام الذي تقدمه لأفراد عائلتك، خاصة خلال هذه الفترة التي تنتشر فيها الأمراض المعدية.

طريقة صنع الشاورما في المنزل أحلى من المطعم

مكونات

  • كيلو صدر دجاج مسحب.
  • نصف كوب عصير ليمون.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • وملعقة صغيرة من الفلفل الحلو.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • وملعقة صغيرة من الكاري.
  • علبة زبادي صغيرة.
  • تقطع ثمار الفلفل الأحمر إلى شرائح.
  • بصلة مقطعة شرائح.
  • ربع كوب زيت نباتي.

كيف تستعد

  1. اغسل صدور الدجاج المخلية بدون تقطيعها.
  2. اخلطي اللبن بالزيت والملح والفلفل الأسود والكاري والبابريكا وعصير الليمون.
  3. ضعي صدور الدجاج في خليط التوابل وغطيهما جيداً وضعيها في علبة محكمة الإغلاق واتركيها في الثلاجة حتى اليوم التالي.
  4. في مقلاة ساخنة، ضعي صدور الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب، ثم أخرجيها من المقلاة.
  5. نترك الدجاج حتى يبرد قليلاً ثم يقطع إلى شرائح.
  6. يُعاد إلى المقلاة مع البصل والفلفل، ويُحرّك جيدًا، ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق.
  7. يقدم الشاورما مع صلصة الثوم والخبز العربي أو الفرنسي والبطاطا المقلية.

أنظر أيضا:

أسهل طريقة لعمل الشاورما في المنزل باللحم.

مكونات

  • كيلو لحم ضأن.
  • ملعقتان كبيرتان من خل التفاح.
  • وملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  • وملعقة صغيرة من بهارات الشاورما.
  • نصف كوب عصير ليمون.

مكونات صلصة الطحينة

  • كوب طحينة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
  • فص ثوم مفروم ناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ربع كوب ماء.

كيف تستعد

  1. يُقطع لحم الضأن إلى شرائح رفيعة طويلة.
  2. يخلط اللحم مع نصف ملعقة كبيرة بهارات الشاورما ونصف ملعقة كبيرة فلفل أسود.
  3. ضعي اللحم في مقلاة، وارفعيه على نار متوسطة وقلبي جيدًا حتى يكاد ينضج اللحم.
  4. يضاف الملح وباقي البهارات والفلفل الأسود وعصير الليمون وخل التفاح ويقلب جيدا.
  5. دع الشاورما تنضج حتى تنضج بالكامل، ثم قدمها مع الخبز العربي وصلصة الطحينة.

طريقة عمل صلصة الطحينة للشاورما

  1. يُمزج الطحينة والمايونيز والثوم المفروم والملح ويخلط جيدًا.
  2. أضف الماء تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى الحصول على القوام المناسب.

أنظر أيضا:

طريقة عمل الشاورما بالمنزل بصلصة الثوم

مكونات

  • نصف كيلو دجاج مسحب.
  • بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
  • ثمرة الفلفل الاخضر.
  • وطماطم مقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • كوب صغير من الزبادي.
  • نصف ملعقة صغيرة كاري.
  • ونصف ملعقة صغيرة من البرباريس.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
  • ونصف ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
  • ملعقة كبيرة خل.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.

مكونات صلصة الثوم

  • أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
  • كوب ماء دافئ.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • فقط ربع كوب زيت نباتي.
  • خمس فصوص ثوم مفروم.

كيف تستعد

  1. تُقطع صدور الدجاج الخالية من العظم إلى شرائح طولية وتخلط مع اللبن والخل وعصير الليمون والملح والفلفل الحلو والكاري ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والفلفل الأسود، حتى تمتزج تمامًا مع جميع المكونات.
  2. ضعه في وعاء محكم الإغلاق واتركه في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل، ويفضل أن يكون في اليوم التالي.
  3. نحضر مقلاة ساخنة ونضيف الزيت ثم نضيف الدجاج ونحرك جيدا.
  4. يضاف البصل والفلفل الحلو ويقلب جيدا.
  5. أضيفي مكعبات الطماطم وقلبي.
  6. يوضع الخليط على ورقة بسكويت مسطحة.
  7. تُشعل الشواية في الفرن وتوضع صينية الشاورما حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وذهبيًا.
  8. قدمي الشاورما مع الخبز والصلصة أو اصنعي السندويشات.

أنظر أيضا:

طريقة عمل صلصة الشاورما بالثوم

  1. اخلطي النشا بالماء الدافئ حتى تمتزج تمامًا.
  2. ضعي خليط النشا في وعاء وارفعيه إلى النار مع التحريك المستمر حتى يصبح خليطًا كثيفًا ومتماسكًا.
  3. أخرج النشاء من الموقد وضعه في الثلاجة حتى يبرد تمامًا.
  4. نضع النشا في الخلاط مع عصير الليمون والثوم المفروم والملح ونخلط.
  5. أثناء التشغيل، يُضاف الزيت النباتي تدريجياً حتى يتحول الخليط إلى خليط كريمي.
  6. احفظ الصلصة في وعاء محكم الغلق وضعيها في الثلاجة لحين استخدامها.

طريقة عمل شطائر الشاورما في المنزل.

مكونات

  • نصف كيلو شاورما دجاج منزلية.
  • صلصة الثوم محضرة في المنزل.
  • مجموعة متنوعة من الخبز العربي.
  • رقائق البطاطس.
  • ورطة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.

كيف تستعد

  1. تُلف رغيف خبز البيتا وتُدهن بقليل من صلصة الثوم.
  2. أضف كمية من شاورما الدجاج.
  3. ونضع كمية من البطاطس المقلية.
  4. ضع بعض الخيار المخلل.
  5. ونضع كمية أخرى من صلصة الثوم.
  6. يُطوى رغيف الخبز على كلا الجانبين ثم يُلف في شكل أسطواني.
  7. تتكرر الخطوات حتى يتم عمل العدد المطلوب من السندويشات.
  8. باستخدام فرشاة الطعام، دهن الخبز بقليل من الزيت، ثم رصه على ورقة خبز.
  9. يتم وضع الصينية أسفل الشواية وتقليب السندويشات حتى يتم تحميصها من جميع الجوانب ثم تقديمها ساخنة.

طريقة عمل الشاورما بالمنزل بالفرن

مكونات

  • كيلو دجاج بدون جلد او عظم.
  • نصف كوب زبادي.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • وملعقة من بهارات الشاورما.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • وملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملعقة صغيرة من الكاري.
  • وملعقة كمون.
  • ملعقة صغيرة من الهال المطحون.

كيف تستعد

  1. اغسل الدجاج واقطعه إلى شرائح.
  2. في وعاء عميق، اخلطي الزبادي وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والخل الأبيض والكاتشب والثوم المفروم، وأضيفي جميع التوابل واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
  3. أضيفي شرائح الدجاج لخليط البهارات وقلبي جيداً حتى يغطى الدجاج كله بالخليط.
  4. قم بتغطية الوعاء بإحكام واحفظه في الثلاجة لمدة ست ساعات، أو في اليوم التالي. كلما طالت مدة نقع الدجاج بالبهارات، زادت قوة النكهة وسيصبح لحم الدجاج طريًا ويطهى بشكل أسرع.
  5. نحضر صينية الفرن ونضع خلطة الشاورما بداخلها ونضعها في الفرن الساخن لمدة نصف ساعة تقريبا مع الشواية في نهاية الوقت حتى تشوي الدجاج وتزداد نكهتها.
  6. شاورما تقدم مع الخبز والصوص ورقائق البطاطس.

طريقة عمل خبز الشاورما في المنزل

مكونات

  • ثلاثة أكواب دقيق منخول.
  • كوب ماء دافئ.
  • نصف كوب ماء دافئ.
  • ملعقة ونصف من السكر الأبيض.
  • أقل من ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة وربع من الخميرة الفورية.

كيف تستعد

  1. ضعي الخميرة والسكر في كوب ماء دافئ واحتفظي بها حتى تتفاعل.
  2. في وعاء عميق نخلط الدقيق مع الملح ثم نضيف السكر وخليط الخميرة ونعجن جيدا.
  3. ثم أضيفي كوبًا من الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
  4. تقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية، وتغطى وتحتفظ بها حتى تصبح جاهزة.
  5. افردي الزلابية حتى تصبح دوائر رفيعة.
  6. اخبزيها في مقلاة تيفال مدهونة بالقليل من الزيت وغطيها جيداً بمنشفة نظيفة حتى الاستخدام.

لا شك أن الوجبات السريعة والمحضرة هي الخيار المفضل لكثير من الناس وخاصة الأطفال، لذا فإن طريقة تحضير الشاورما في المنزل أحلى من تلك التي في المطعم، مما سيوفر الكثير من الجهد الذي تقوم به المدبرة. إقناع أطفالك بتناول الأطعمة الصحية في المنزل.