تساعد طرق تقديم الطعام بشكل جميل في غرفة الطعام على تنشيط الشهية والشهية لتناول الطعام بكل سرور، ويعتبر نوعًا من الترحيب سواء للضيوف أو الأقارب، لذلك فإن الترحيب والدعوة الطيبة لتناول الطعام لا يقتصر على الضيوف فقط، ولكن أيضًا لأفراد الأسرة.
طرق تقديم الطعام باستخدام الألوان
هناك قول مأثور يقول أن العيون تأكل قبل الفم، وهذا القول صحيح إلى حد كبير، لذا فإن أجمل ألوان الطعام وتناسقها وتنوعها، تثير الشهية للأكل حتى لو لم تفعل. تذوق أفضل ولكن إذا كان الطعام عشوائيًا ولم تكن ألوانه متناسقة فهذا يقود الناس إلى الابتعاد عن تناوله حتى لو كان طعمه لذيذًا، لذا فإن الاهتمام بتنسيق الأطباق واستخدام ألوان مختلفة في زخرفة الطعام يساعد على الإضافة الشكل الجمالي للأطعمة التي يزيد الطلب عليها، وفيما يلي مجموعة من الأفكار التي تساعد:
- استخدم الأعشاب الخضراء لتزيين الأطباق البيضاء أو الكريمية.
- استخدم الفلفل الأصفر والأحمر في السلطات والمقبلات، وكذلك شرائح الليمون والطماطم.
- تزيين الأطباق بأنواع المكسرات المتوفرة مثل الصنوبر أو اللوز أو الفستق.
كل هذه الإضافات ليست فقط مبهجة من الناحية الجمالية، ولكنها أيضًا تضيف نكهة جميلة إلى الأطباق إذا تم استخدامها في انسجام مع المكونات الأساسية للأطباق.
أنظر أيضا:
أساسيات طرق الأكل
عند طلب الطاولة، يجب أن تأخذ في الاعتبار بعض الأشياء التي من شأنها أن تحدث فرقًا كبيرًا في مظهر الطاولة وفي الدرجة التي يرغب فيها الضيوف، مثل:
- استخدم لوحات ذات شكل ولون واحد، بحيث يكون لها نفس المظهر والشكل الموحد.
- التنسيق في ترتيب الأطباق بحيث يتم اختيار الأطباق الكبيرة لغرف الطبق الرئيسي، بينما تستخدم الأطباق العميقة للسلطات والأطباق الصغيرة كمقبلات.
- توضع الأطباق الرئيسية في منتصف الطاولة، ثم يتم توزيع باقي الأطباق حولها.
- توضع ملاعق الحساء على يمين الطبق، وتوضع الشوكة الصغيرة والسكين على اليسار، ثم الشوكة الكبيرة والسكين للأطباق الرئيسية، مع اتجاه الجزء الحاد من السكين إلى الداخل.
- يتم وضع كوبين بجانب الطبق بزاوية أعلى اليمين، أحدهما للماء والآخر للعصير.
- عند طلب الشاي وطاولة القهوة، توضع فناجين القهوة في صينية منفصلة، ويوضع السكر والملاعق على صينية أخرى، بحيث يستطيع كل شخص وضع الكمية المناسبة من السكر لنفسه.
- رتب الحلويات على عدة أطباق صغيرة، بحيث تحتوي كل صحن على كمية صغيرة من كل نوع من أنواع الحلوى.
- يتم وضع أكواب وزجاجات المياه بشكل متماثل على الطاولة.
طرق تقديم الطعام بشكل رسمي
عندما يتعلق الأمر بتقديم الطعام في المناسبات الرسمية، فهناك بعض الأشياء التي يجب الاهتمام بها حتى تبدو مائدة السفر والطعام في أفضل حالاتها وفي نفس الوقت تكون أنيقة ورسمية، ومن بين هذه الأشياء:
- تحديد أنواع الطعام التي تتناسب مع الذوق العام السائد، ولا يوصى باختيار عناصر جديدة أو مبتكرة أو غير مألوفة للحضور لأن معظم الحضور قد لا يحبون تناول عناصر غير مألوفة لذلك ركز على الأصناف التقليدية.
- انتبه لفرز الأطباق وترتيبها قبل حضور الضيوف، لا ينبغي وضع الأطباق أمام الضيوف بعد جلوسهم على الطاولة، ولكن قبل حضورهم.
- الاهتمام وتنويع أصناف المقبلات، بحيث يتم اختيار الأصناف ذات الألوان الزاهية التي تلفت الأنظار، والتنويع بين المخللات والمعجنات والسلطات، مع ترتيب الأطباق بالشكل الذي يبعث الشهية.
- استخدام الأعشاب لتزيين الأطباق المختلفة على المائدة وخاصة مع الأطباق الرئيسية مثل الشبت والنعناع والبقدونس، وكذلك استخدام المكسرات التي تتناسب مع العناصر المقدمة.
- الحرص على تنسيق الأطباق من حيث الأحجام والألوان، وعدم استخدام لون واحد في زخرفة جميع الأطباق، مثل استخدام الشبت في تزيين أطباق الصوص الأبيض.
أنظر أيضا:
طرق تقديم الطعام في المناسبات والحفلات.
- في مناسبات مختلفة مثل أعياد الميلاد أو الحفلات يفضل تجربة نظام البوفيه المفتوح بحيث يسهل على جميع الحاضرين توزيع واختيار الأصناف التي يريدها الجميع، كما يسهل تنظيم الطاولة بحيث تكون الأطباق يتم وضعها على طاولات كبيرة ويختار كل ضيف ما يريد.
- يُنصح بتنظيم أكثر من طاولة صغيرة، بحيث تحتوي كل واحدة على عناصر محددة، على سبيل المثال طاولة مخصصة للأطباق الرئيسية مثل الأرز والمعكرونة واللحوم والدواجن، وطاولة أخرى للسلطات والمقبلات والشوربات، والثالثة خاص بالفواكه والمشروبات والعصائر وآخرها للحلويات مع توفير أطباق وأدوات صغيرة للغرف حتى يختار الجميع الأصناف والكميات التي يريدون تناولها.
- أما بالنسبة للمشروبات الساخنة مثل الشاي والقهوة، فيفضل أن يتم تخصيصها لأحد أفراد الأسرة، بحيث يمكن تقديمها ساخنة في الوقت المناسب، وعدم تحضيرها مسبقًا حتى لا تبرد ويكون الضيوف ممانع. شرب.
طرق تقديم الطعام في الرحلة الفرنسية
- يُقال دائمًا أن الطريقة الفرنسية هي أساس الإتيكيت وتقديم الطعام، حيث يشتهر المطبخ الفرنسي بتقديم أشهى الأطباق في العالم وهو أيضًا منشئ العديد من أساسيات آداب تقديم الطعام.
- على الطريقة الفرنسية في تقديم الطعام، لا يتم وضع جميع الأطباق على الطاولة دفعة واحدة، ولكن يتم تقديم الصحن العميق أولاً، وبعد الانتهاء من الأكل يتم رفع الطبق العميق ثم يتم تقديم الطبق الرئيسي، ثم يتم الانتهاء منه يتم تقديم مقبلات وسلطات.
- وهكذا حتى يتم تقديم الحلوى، وبهذه الطريقة لا يتبقى أكثر من طبق واحد أمام الجميع على الطاولة، مما يمنح الجميع فرصة الاستمتاع الكامل بكل طبق يتم تقديمه.
- يحتوي المطبخ الفرنسي على عشرات الأنواع من الصلصات، لذا فإن كل نوع من أنواع الصلصات يناسب نوعًا معينًا من الطعام، لذلك عند تقديم مقال فرنسي، من الضروري معرفة نوع الصلصة التي تناسبك.
- يعد المخبز أيضًا أحد الأصناف الأصلية للمطبخ الفرنسي، ويشتهر أيضًا بتقديم الخبز المحمص إلى جانب الحساء، لذا تأكد من شراء أو إعداد نوع واحد من الخبز الطازج ونوع آخر من الخبز المحمص.
- مع الأطباق الرئيسية يتم تقديم مشروب أساسي مثل العصائر الطبيعية والتي تتغير حسب مواسم الفاكهة المختلفة.
طرق تقديم الطعام في الرحلة الأمريكية
- يتميز المطبخ الأمريكي بالبساطة، لذا فهو غير مناسب للمناسبات أو المناسبات الرسمية، فهو أكثر ملاءمة للعائلات.
- يتم اختيار الأطعمة وفقًا لما يحبه كل فرد من أفراد الأسرة، على سبيل المثال، إذا كان هناك أطفال، فيجب تقديم الأطعمة المفضلة لتشجيعهم على تناول الطعام، تمامًا كما يقوم الكبار بإعداد أطباقهم المفضلة.
- من الأشياء المستخدمة في تموين السفريات الأمريكية تقديم وجبة متكاملة على طبق كبير، حيث تحتوي على الأصناف الأساسية مع الصلصة والمقبلات وغيرها.
- مقبلات العشاء الأمريكي تعتمد بشكل أساسي على السلطات، مع تشكيلة ساخنة وباردة حسب الرغبة والذوق.
- تزيين الأطباق على المنضدة الأمريكية سهل وبسيط مع عدم استخدام أشياء لا تؤكل مثل تزيين الأطباق بأوراق الزهور، وهو أمر غير مفيد، لكن يفضل تزيين الأطباق بشرائح الليمون إذا كانت تتماشى مع المحتوى. من الطبق أو الزيتون أو الفلفل أو غيرها من النكهات التي تتطابق مع محتويات الطبق.
تختلف طرق تقديم الطعام باختلاف المناسبات والأطباق التي يتم تقديمها، ولكل امرأة لمسة سحرية تضفي على المائدة وتترك بصمتها المميزة، خاصة وأننا نعد الطعام لمن نحبهم ونحبهم. يكون. معهم يتميز دائما بلمسة حب.