مع اقتراب شهر رمضان، يتزايد البحث عن طريقة لتحضير المشروبات الرمضانية الشهيرة في الشرق الأوسط، خاصة مع قدوم الصيف والحرارة لتعويض ما يخسره الجسم خلال فترة الصيام. ولعل أشهرها السوبيا التي تنتشر في السعودية ومصر وسوريا لكن مع اختلاف مكوناتها من منطقة إلى أخرى، ما هي طريقة تحضير سوبيا الحجاز؟ تعرف عليهم على الموقع.

طريقة عمل الحجاز التقليدي الرصين

وتتميز سوبيا الحجاز التقليدية باستخدام الشعير في مكوناتها، إلى جانب:

  • أرغفة من خبز القمح الكامل أو الناشف.
  • السكر.
  • نصف ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
  • ملعقة ماء ورد.
  • نصف ملعقة كبيرة هيل.
  • أكواب ماء.

أما طريقة التحضير فهي كالتالي:

  • قطعي الخبز إلى قطع صغيرة في قدر، ثم أضيفي الماء وكمية من السكر حسب الرغبة.
  • توضع القدر على نار خفيفة وتقلب حتى تذوب.
  • أضيفي القرفة والهيل وكوب من الشعير المطحون إلى القدر واخلطيهم جيدًا.
  • أغلق الموقد واترك المزيج يبرد، ثم احفظه في الثلاجة ليوم كامل.
  • استخدم قطعة قماش نظيفة لتصفية الخليط والحصول على السائل.
  • يُضاف ماء الورد السائل وتُخلط المكونات حتى تتجانس، بحيث يمكن تقديم السوبيا على مائدة الإفطار.

طريقة عمل حجاز السوبيا بالفراولة

يمكن صنع سوبيا حجازي بطريقة مختلفة باستخدام الفراولة لجعلها حمراء أو تمر هندي لجعلها بنية اللون، والمكونات كالتالي:

  • لتر واحد من الحليب.
  • سكر حسب الرغبة.
  • ملاعق كبيرة حليب بودرة.
  • أكواب نشا ذرة.
  • ملعقة جوز الهند.
  • ملعقة فانيليا حسب الرغبة.
  • ملاعق كبيرة أرز مطبوخ بدون إضافة.
  • كوب ماء مثلج.
  • فراولة أو تمر هندي حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • يتم وضع جميع المكونات في خلاط كهربائي.
  • اخلطي المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على القوام.
  • يمكن التحكم في سمك العصير عن طريق زيادة أو تقليل الحليب.
  • من الأفضل أن تقدم باردة في نفس اليوم.

أنظر أيضا:

قد يعجبك:  جماد بحرف ذ - العربي

طريقة تحضير سوبيا ماكاكو بالزبيب

سميت مكة سوبيا على اسم مكة في المملكة العربية السعودية، وطريقة تحضيرها كالتالي:

مكونات:

  • رغيف خبز القمح الكامل.
  • / كوب زبيب أسود.
  • ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان.
  • سكر حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الهال.
  • رشة قرفة
  • ملعقة كبيرة من مشروب فيمتو.
  • كمية الماء.
  • ملون باللون الأحمر.

طريقة التحضير:

  • نقع جميع المكونات في الماء في وعاء زجاجي.
  • دع المكونات تنقع ليوم كامل في الثلاجة.
  • تُخفق المكونات بخلاط يدوي حتى تتجانس.
  • صفي السائل بمصفاة أو قطعة قماش نظيفة.
  • أضف الماء البارد حسب الرغبة وقدم باردًا رصينًا.

وصفة السوبيا بالطريقة الثانية

يمكن تحضير سوبيا الحديد بأكثر من طريقة، بما في ذلك الوصفة التالية:

مكونات:

  • 7 حبات تمر صغيرة، مفرومة
  • نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • عصا القرفة.
  • سكر حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة هيل.
  • ملاعق كبيرة من ماجي.
  • رغيف خبز أبيض.
  • رغيف خبز القمح الكامل.
  • رغيف خبز صمون.
  • كأس من الماء.

طريقة التحضير:

  • يُنقع الخبز في وعاء بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة.
  • تُضاف القرفة والسكر والتمر ومسحوق ماجي.
  • اتركي الخليط في الثلاجة ليوم كامل.
  • تُطحن المكونات بخلاط يدوي، ثم يصفى المزيج بقطعة قماش نظيفة.
  • يضاف ماء الورد والهيل إلى السائل المتصل به، ويمكن إضافة الماء حسب الرغبة.

طريقة عمل المصري الرصين

تختلف مكونات السوبيا في مصر عن بلاد الحجاز، ولإعدادها نحتاج:

  • كوبان من الزبادي.
  • ملاعق كبيرة حليب بودرة.
  • براندي جوز الهند نقطتين.
  • ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور.
  • / كوب نشاء.
  • أكواب سكر حسب الرغبة
  • زجاجة ماء سعة لتر ونصف.
  • كيس الفانيليا.

طريقة التحضير:

  • اخلطي الفانيليا مع الحليب المجفف مع السكر ثم أضيفي الكحول وجوز الهند المبشور والحليب السائل.
  • قلّب الخليط لمدة دقائق باستخدام الخلاط اليدوي.
  • يضاف الماء ويقلب الخليط لدقائق إضافية.
  • يمكن تقديم المصري الرصين باردًا على الإفطار.
قد يعجبك:  افضل غسول للوجه الدهني - العربي

طريقة عمل السوبيا الحمراء السعودية

يمكن عمل السوبيا الحمراء السعودية إذا اتبعت ما يلي:

مكونات

  • رغيف خبز أبيض.
  • رغيف خبز القمح الكامل.
  • 6 تمرات مقطعة
  • 6 ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان.
  • عيدان القرفة.
  • سكر حسب الذوق.
  • حبات هيل.
  • ملعقة من مسحوق القرفة.
  • ملعقة من مسحوق الهال.
  • ملاعق كبيرة من ماء الورد.
  • ملاعق صغيرة من تلوين الطعام الأحمر.
  • أكواب ماء.

طريقة التحضير

  • نقطع أرغفة الخبز في وعاء.
  • تُضاف باقي المكونات إلى الخبز.
  • اخلطي المكونات جيدًا حتى يذوب السكر.
  • اترك الحاوية في الثلاجة لمدة نصف يوم إلى يوم كامل.
  • نرفع أعواد القرفة ونضع باقي المزيج في الخلاط الكهربائي.
  • اخلطي المكونات جيدًا، ثم صفّي السوبيا وأضيفي التلوين.
  • يمكن زيادة الماء حسب الرغبة.
  • قدميها باردة.

طريقة تحضير أرز السوبيا

لتحضير أرز السوبيا، يجب تحضير المكونات التالية:

  • زبادي
  • كوب حليب.
  • 0 أكواب أرز مطبوخ بدون إضافات.
  • ملعقة فانيليا.
  • رشة ملح ليمون.
  • سكر حسب الرغبة.
  • رشة قرفة للتزيين.

طريقة التحضير:

  • نقع الأرز في الماء لبضع دقائق.
  • يصفى الأرز ويضاف الحليب واللبن والسكر ورشة ملح الليمون.
  • تغلب على المكونات في الخلاط الكهربائي.
  • ضعي الخليط في قدر على النار مع التحريك لمدة دقائق.
  • انشر الخليط في أكواب وأضف القرفة للتزيين.

طريقة عمل السوبيا الزبادي

يمكن تحضير السوبيا من الزبادي باتباع الآتي:

مكونات

  • زبادي
  • نصف ملعقة كبيرة قرفة.
  • لتر حليب.
  • السكر.
  • المعجون.
  • خبز محمص.
  • كوب أرز بودرة.

كيف تستعد

  • ضعي ثلاثة أرباع الحليب في قدر على النار وأضيفي السكر والمستكة والفانيليا تدريجيًا حتى الغليان.
  • نضع الخبز بعد طحنه أو تفتيته في القدر ويقلب الخليط حتى يتجانس.
  • نضع الأرز في الحليب المتبقي ويقلب جيداً.
  • أضيفي المزيج السابق إلى المكونات في القدر مع التقليب المستمر حتى تحصل على قوام كثيف.
  • يُضاف ملح الليمون ويُرفع القدر عن النار بعد بضع دقائق.
  • نضيف الزبادي، ثم نترك المزيج يبرد قليلاً قبل تخزينه في الثلاجة لمدة نصف يوم.
  • يُسكب العصير في أكواب ويُرش بالقرفة للتزيين.
قد يعجبك:  شركة الكهرباء خدمة حسابي - العربي

ما هي ابنة سوبيا؟

سميت السوبيا حجازي على اسم دولة الحجاز في المملكة العربية السعودية، وهي من أشهر المشروبات الشعبية التي تقدم على موائد الإفطار في شهر رمضان المبارك، ويتم تقديم مشروب السوبيا بمكونات مختلفة في العديد من البلدان، بما في ذلك سوريا والسعودية وسوريا.

على الرغم من اختلاف السوبيا في مكوناتها وطرق التخمير، إلا أنها تعتمد بشكل أساسي على بعض المكونات الشائعة، بما في ذلك: الحليب، والسكر، والخبز، وكذلك الزبيب أو الشعير.

أهم فوائد سوبيا ابنة

لمكونات سوبيا الحجاز فوائد عديدة من أهمها:

  • يساعد على تعويض السوائل المفقودة في الجسم.
  • الشعير مفيد جدا لمرضى الكلى وحصى المرارة.
  • السوبيا غنية بالألياف القابلة للذوبان المفيدة للجسم.
  • تقليل الكوليسترول الضار في الدم.
  • يمكن الاستغناء عن السكر لمرضى السكر ومبادلته بالعسل أو مُحلي السكر الغذائي.

ضرر على السوبيا

السوبيا مشروب صحي، لكن يمكن أن يسبب الضرر التالي:

  • مشاكل بالجهاز الهضمي والمعدة نتيجة سرعة تلوث السوبيا والتي يجب شربها بسرعة بعد تحضيرها.
  • يسبب مشاكل لمرضى السكر عندما يحتوي على كمية كبيرة من السكر.

ملحوظة: من المهم بسترة السوبيا عند شرائها من منافذ البيع خارج المنزل، حيث أنها تتعرض بسرعة للتلوث لأنها لا تحتوي على مواد حافظة.

هناك الكثير من المشروبات التي يتم تناولها في رمضان، لكن لا تزال السوبيا الأهم، لما تتمتع به من طعم لذيذ ومنعش، وفوائدها العديدة. يمكن التعرف على طريقة تحضير الحجاز الأصلي الرصين الذي يحتوي على الشعير، حيث يعتبر الأفضل منها من حيث القيمة الغذائية والفوائد.